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[判断题]面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂,着色剂,香精,香料,乳化剂和膨松剂等。
[判断题]擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的药品按劣药论处。
[判断题]走红方法有卤汁走红、油走红、焙烤走红、着色剂走红、糖色走红五种方法。
[单项选择]焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为:()
A. 普通焦糖
B. 碱性亚硫酸盐焦糖
C. 氨法焦糖
D. 亚硫酸氨法焦糖
[填空题]塑料是以()、()、()、稳定剂、润滑剂、着色剂等组成。
[单项选择]塑料的组成以()为主,还含有一定量的填料、增塑剂、着色剂及其他各种添加剂等。
A. 玻璃纤维
B. 苯二甲酸甲酯
C. 合成树脂
D. 滑石粉