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[单项选择]食品中硝酸盐的测定方法是（）
A. 巴布科克法
B. 镉粉还原光度法
C. 密度计法
D. 康威氏扩散皿法
[单项选择]机体接触硝酸盐过量时测定的指标是（）。
A. 全血胆碱酯酶活性测定
B. 血中碳氧血红蛋白测定
C. 血中游离原卟啉测定
D. 血中锌卟啉测定
E. 血中高铁血红蛋白测定
[单项选择]哪项指标是机体接触硝酸盐过量时测定的指标（）。
A. 血中锌卟啉测定
B. 全血胆碱酯酶活性测定
C. 血中游离原卟啉测定
D. 血中碳氧血红蛋白测定
E. 血中高铁血红蛋白测定
[单项选择]在下列测定方法中，适用于测定硝酸盐氮大于2mg/L水样的方法是（）。
A. 紫外分光光度法
B. 戴氏合金法
C. 酚二磺酸分光光度法
D. 镉柱还原法
[单项选择]用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用下列哪种方法（）。
A. 重铬酸钾法
B. 碘量法
C. 酸碱滴定法
D. 沉淀滴定法
E. 比色法
[简答题]测定生活饮用水中硝酸盐氮的标准检验方法主要有哪些？
[单项选择]食品中铁含量的测定方法是（）
A. 密度瓶法
B. 邻菲罗啉光度法
C. 康威氏扩散皿法
D. 水蒸汽蒸馏法
[单项选择]抗体形成细胞测定是B细胞功能测定方法之一。它常用的测定方法是（）
A. 红细胞凝集试验
B. 红细胞凝集抑制试验
C. 补体结合试验
D. 溶血空斑试验
E. 酶免测定
[简答题]格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐的原理及方法
[单项选择]蔬菜上采用离子色谱/电导检测器测定的方法检测亚硝酸盐，这种方法的特点不包括（）
A. 不精确
B. 精密度高
C. 操作简单
D. 易推广
[单项选择]下列测定方法中不适宜铅的测定方法是（）。
A. 双硫脘比色法
B. 原子吸收分光光度法
C. 戴氏合金法
D. 示波极谱法
[单项选择]食品中碘含量的测定方法是（）
A. 折光法
B. 重铬酸钾氧化法
C. 浓缩法
D. 蒸馏法
[单项选择]食品中硒含量的测定方法是（）
A. 密度瓶法
B. 旋光法
C. 3，3’-二氨基联苯胺光度法
D. 水蒸汽蒸馏法
[单项选择]食品中铬含量的测定方法是（）
A. 重量法
B. 二苯氨基脲比色法
C. 浓缩法
D. 蒸馏法
[单项选择]食品中锡含量的测定方法是（）
A. 重量法
B. 苯茐酮光度法
C. 浓缩法
D. 蒸馏法
[单项选择]食品中锌含量的测定方法是（）
A. 密度瓶法
B. 邻菲罗啉光度法
C. 火焰原子吸收光谱法
D. 水蒸汽蒸馏法
