更多"蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。"的相关试题:
[单项选择]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
[填空题]流行病学调查表明结肠癌的发病率与食物中的肉类、脂肪、蛋类和总能量呈（）相关，而与谷类和豆类呈（）相关。
[单项选择]与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。
A. 维生素C
B. 胡萝卜素
C. 烟酸
D. 淀粉
E. 维生素B1
[填空题]谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
[填空题]谷类食品需强化（），豆类或油料作物食品需强化（）。
[填空题]植物性食物主要包括谷类、豆类及其制品、（）、（）和藻类等。
[单项选择]含铁丰富的是（）
A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血
[单项选择]下列食物中含铁丰富的是（）。
A. 鸡蛋清
B. 动物血
C. 苹果
D. 牛奶
E. 蔬菜
