更多"煮稀饭（粥）加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。"的相关试题:
[单项选择]加碱碱化莨菪碱和东莨菪碱混合物的酸水溶液，若只想使东莨菪碱游离出来，应加（）
A. 碳酸钠
B. 碳酸氢钠
C. 氢氧化钠
D. 氨水
E. 氢氧化钙
[单项选择]菪碱和东莨菪碱混合物的酸水溶液，加碱碱化，若只想使东莨菪碱游离出来，应加（）
A. 碳酸钠
B. 碳酸氢纳
C. 氢氧化钠
D. 氨水
E. 氢氧化钙
[单项选择]大黄微量升华物加碱显（）
A. 黄色
B. 红色
C. 橙色
D. 暗紫色
E. 碧蓝色
[单项选择]7-羟基香豆素，加碱显（）
A. 蓝色或紫色荧光
B. 较强的蓝色荧光
C. 荧光最强，绿色
D. 黄绿色或褐色荧光
E. 荧光强度减弱
[单项选择]在生物碱酸水提取液中，加碱调pH由低到高，每调一次用三氯甲烷萃取一次，首先得到（）
A. 强碱性生物碱
B. 弱碱性生物碱
C. 酸碱两性生物碱
D. 中等碱性生物碱
E. 水溶性生物碱
[单项选择]制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
A. 维生素A
B. 维生素B1和B2
C. 烟酸
D. 必需氨基酸
E. 必需脂肪酸
[单项选择]在下列生物碱混合物的酸水中逐渐加碱，使pH由低到高，每调一次pH，用三氯甲烷萃取一次，最先萃取出来的是（）
A. 苦参碱
B. 麻黄碱
C. 小檗碱
D. 乌头碱
E. 秋水仙碱
[填空题]焦炭灰分主要由（）构成，冶炼中需配加碱性氧化物造渣。
[单项选择]取某药物约50mg，加稀盐酸1ml使溶解，加入0.1mol/L亚硝酸钠溶液数滴，再滴加碱性β-萘酚试液数滴，则生成橙黄到猩红色沉淀。该药物应为（）
A. 对乙酰氨基酚
B. 盐酸普鲁卡因
C. 盐酸肾上腺素
D. 盐酸丁卡因
E. 盐酸苯海拉明
[单项选择]炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）
A. 核黄素
B. 尼克酸
C. 硫胺素
D. 蛋白质
E. 无机盐
[单项选择]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2
[单项选择]维生素A不宜与下列哪种药合用（）
A. 利尿药
B. 胰岛素
C. 强心苷
D. 维A酸
[单项选择]炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（）
A. 维生素B2
B. 维生素B1
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
E. 维生素A
