[报关编码]小麦粗粒及粗粉

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[名词解释]粗粒子

[判断题]小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。

[判断题]小麦粒越饱满，其面粉的吸水量越小。

[单项选择]普通小麦×硬粒小麦杂交，是（）
A. 种间杂交
B. 属间杂交
C. 种内不同类型杂交
D. 亚种间杂交

[填空题]1916年我国学者章祖纯报道了小麦粒线虫病，1940年朱凤美研制发明了小麦粒线虫虫瘿（）。

[单项选择]小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。
A. 粉色
B. 粉色和麸星
C. 麸星
D. 粗细度

[报关编码]其他硬粒小麦

[填空题]小麦的（）约占小麦粒干重（）。

[简答题]什么是悬浮速度？了解小麦的悬浮速度有何意义？大粒小麦与小粒小麦的悬浮速度是否有区别？为什么？

[判断题]淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。

[名词解释]淀粉粒和糊粉粒

[报关编码]种用硬粒小麦

[填空题]胚乳约占小麦粒干计量的（）。

[单项选择]我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。
A. 0.03g/kg
B. 0.003g/kg
C. 0.002g/kg
D. 0.02g/kg

[填空题]普通小麦×硬粒小麦属于种间杂交，玉米×高粱属于（）远缘杂交类型。

[单项选择]小麦不完善粒率越高，则（）。
A. 容重越低
B. 容重越高
C. 出粉率提高
D. 粉色越白

[单项选择]面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
A. 特制粉
B. 标准粉
C. 富强粉
D. 精制粉

[简答题]计算题：某浓缩饲料，粗蛋白质含量为40.0%，玉米粗蛋白质含量为8.0%，小麦麸粗蛋白质含量为14.0%，配比为15.0%，配制粗蛋白质含量为16.0%的日粮，列出日粮配方（结果格式为0.00%；推荐采用方程法）。

[判断题]在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。

[判断题]强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。

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