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[单项选择]对蛋白质消化力最强的消化液是（）。
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
E. 小肠液
[单项选择]下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是（）。
A. 唾液和胃液
B. 胃液和肠液
C. 胆汁和胰液
D. 肠液和胰液
[单项选择]豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆芽
D. 整粒熟大豆
E. 豆粉
[判断题]凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
[多项选择]参与脂肪消化和吸收的消化液有（）
A. 唾液
B. 胰液
C. 胆汁
D. 胃液
E. 小肠液
[单项选择]下列哪个是分泌消化液的消化腺（）.
A. 小肠
B. 肝脏
C. 食道
[单项选择]蛋白质（）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。
A. 化学价
B. 表观利用率
C. 消化率
D. 生物价
[单项选择]真蛋白质消化率是评价（）。
A. 摄入食物中被吸收部分
B. 摄入蛋白质未被排出部分
C. 摄入食物中未被吸收部分
D. 摄入食物中蛋白质未被消化部分
E. 摄入食物中蛋白质已被消化部分
[单项选择]蛋白质消化率最高的食品是（）
A. 馒头
B. 米饭
C. 乳类
D. 大豆
E. 肉类
[单项选择]下列各项中不含有消化酶的消化液是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 小肠液
E. 胰液
[单项选择]下列哪项为不含有消化酶的消化液（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
E. 小肠液
[单项选择]消化液中含消化酶最丰富的是（）。
A. 胃液
B. 小肠液
C. 胰液
D. 胆汁
E. 唾液
[单项选择]如图是消化系统的某些器官，能分泌消化液且不含消化酶的结构是（）
