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[单项选择]乳母如果摄入过多油汤会导致乳汁脂肪含量过高引起婴儿（）
A. 黄疸加重
B. 脂肪泻
C. 新生儿脐炎
[判断题]影响大脑发育，引起消化缓慢多是由于脂肪摄入不足而引起；肥胖则多由脂肪过量而引起。
[单项选择]影响大脑发育，引起（ ）多是由于脂肪摄入不足而引起；肥胖则多由脂肪过量而引起。
A. 营养不良，生长发育缓慢，免疫力下降
B. 某些皮肤病（如湿疹）
C. 体重轻，易疲劳、头晕等
D. 消化缓慢，消化不良
[填空题]氟对牙齿具有保健作用，但摄入过量易引起（）。
[单项选择]慢性胰腺炎患者脂肪摄入（）
A. 全程严格限制脂肪量
B. 限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g
C. 限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g
D. 限制脂肪，特别是中链甘油三酯量
E. 限制脂肪，增加蛋白质摄入
[单项选择]关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是
A. 要低脂饮食
B. 要高脂饮食
C. 降低不饱和脂肪酸的摄入量
D. 降低饱和脂肪酸的摄入量
E. 不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入
[单项选择]慢性病毒性肝炎患者避免摄入过高热量主要是为了（ ）
A. 减轻肝脏的负担
B. 减轻胃肠道的负担
C. 防止脂肪肝、糖尿病的发生
D. 以免诱发肝性脑病
E. 没有必要
[单项选择]一次摄入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在体内彻底水解产生（），导致中毒。
A. D－葡萄糖
B. 氢氰酸
C. 苯甲醛
D. 硫氰酸
[单项选择]脂肪的合理摄入量为
A. 10～20g／d
B. 20～30g／d
C. 30～40g／d
D. 40～50g／d
E. 50～60g／d
[简答题]有人给肥胖者提出下列减肥方案，该方案包括两点：A、严格限制饮食中脂肪的摄入，脂肪的摄入量是越少越好；B、不必限制饮食中蛋白质和糖的量。试用所学生物化学知识分析，该方案是否可行，并写下你的推理过程。（不必考虑病理状态和遗传因素）
[填空题]由于储存蜡的温度过高通风搅拌时就易引起（）.
[单项选择]幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的（）。
A. 30％～35％
B. 35％～40％
C. 45％～50％
D. 20％～30％
[单项选择]钠盐摄入量过高与（）的患病率密切相关。
A. 高血压
B. 高血脂
C. 高血糖
D. 高固醇
[单项选择]脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
A. 乙醚
B. 石油醚
C. 水
D. 四氯化碳
[单项选择]车辆重心位置过高，影响到各轮垂直载荷的分配，易引起车辆（）。
A. 脱轨
B. 上下振动
C. 纵向冲动
D. 横向振动
[单项选择]心肌脂肪变性引起“虎斑心”时，最易出现变化的部位是（）
A. 左心房及左心耳内膜下心肌
B. 右心室内膜下心肌及乳头肌
C. 左心室内膜下心肌及乳头肌
D. 右心房及右心耳内膜下心肌
E. 左心室前壁及心尖区心肌
