[单选题]( )适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。
A.宴会菜单
B.包餐菜单
C.零餐菜单
D.特色菜单

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[单选题]旅游饭店是指以( )来表示旅游饭店的等级。（单选）
A.星的数量与颜色
B.星的颜色与大小
C.星的数量与明暗
D.星的颜色与明暗

[简答题]旅游饭店：

[单选题]按照接待计划，一个来自云南的旅游团将于次日乘 6 点的早班飞机离开上海，
但是饭店餐厅无法提早供应早餐，地陪导游应该（）。
A.与餐厅经理交涉，要求餐厅提早开餐
B.帮助游客提前在外卖店代购
C.请客人自行解决早餐
D.请餐厅提前准备简便餐食

[单选题]按照接待计划，一个来自云南的旅游团将于次日乘6点的早班飞机离开上海，但是饭店餐厅无法提早供应早餐，地陪导游应该（）。
A.与餐厅经理交涉，要求餐厅提早开餐
B.帮助游客提前在外卖店代购
C.请客人自行解决早餐
D.请餐厅提前准备简便餐食

[判断题]人们通常认为旅行社、旅游交通、旅游饭店是旅游业的三大支柱。
A.正确
B.错误

[单选题](　　)和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。
A.商务高档餐厅
B.自助餐厅
C.中餐厅
D.咖啡厅

[简答题]旅游饭店行业规范:

[判断题]旅游饭店是指为旅游者提供食宿场所和各种服务，借以取得收入的旅游企业
A.正确
B.错误

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