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[单项选择]空气温度短期内降到0℃或0℃以下，水汽在地表面结冰所出现的现象称为（）
A. 冷害
B. 霜冻
C. 寒流
D. 霜
[单项选择]冷却是指将食品温度降到尚不致使其细胞膜结冰的程度，通常在（）之间。
A. 0℃以下
B. 0℃～5℃
C. 5℃～10℃
D. 不低于-20℃
[单项选择]过冷度是理论结晶温度（即熔点Tm）与实际结晶温度之差。（）
A. 是
B. 否
[单项选择]环境温度低于蔬菜细胞液的冰点温度而使蔬莱细胞组织内结冰的现象称为（）。
A. 伤害
B. 冻害
C. 冷害
D. 腐烂
[单项选择]再热蒸汽温度降到520℃应减负荷，降到450℃应减负荷到0MW，降到（）℃应打闸停机。
A. 430；
B. 420；
C. 410；
D. 400。
[判断题]再结晶退火的温度通常比理论再结晶温度约低500℃，促进再结晶以较快的速度进行
[判断题]再结晶退火的温度通常比理论再结晶温度约高100～150℃，促进再结晶以较快的速度进行
[单项选择]反应系统停工泄压时，在压力降到5.0Mpa以前不得将反应器壁温度降到（）以下
A. 120℃
B. 125℃
C. 135℃
D. 175℃
[单项选择]冷却法灭火是将燃烧物的温度降到（）.
A. 自燃点以下
B. 燃点以下
C. 闪点以下
[单项选择]预处理制冷系统能将瓦斯温度降到（）℃。
A. 8—10
B. 10—12
C. 12—15
D. 15—20
[判断题]钢在加热和冷却时发生相转变的温度叫结晶温度。
[单项选择]金属结晶时，冷却速度越快，其实际结晶温度将（）
A. 越高
B. 越低
C. 越接近理论结晶温度
[单项选择]金属变形温度高于金属的再结晶温度的轧制叫（）。
A. 常温轧制
B. 冷加工
C. 热加工
D. 温加工
[单项选择]采用滑参数停机的目的，是为了使停机后的（）温度降到较低的温度水平。
A. 主汽管道
B. 主汽阀壳
C. 汽缸金属
D. 凝结器
