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[判断题]为了确保食品的卫生质量，所有产品都应经过严格的灭菌处理。
[单项选择]食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
A. 菌落总数、大肠菌群数
B. 致病性微生物及其毒素等
C. 植物化学物
D. 水分、含氮化合物、酸价等
E. 维生素、蛋白质、黄酮类等
[多项选择]图书内容、编校、设计、印制四项质量与图书成品质量的关系是（）。
A. 四项质量均合格的图书，成品质量合格
B. 只要有三项合格的图书，成品质量属合格
C. 只要有两项合格的图书，成品质量属合格
D. 仅有一项合格的图书，成品质量不合格
E. 只要有一项不合格的图书，成品质量不合格
[判断题]钢坯的水管黑印愈大，对成品质量愈有影响。
[单项选择]世界卫生组织生存质量评定量表涉及生存质量的几个领域（）
A. 2
B. 3
C. 5
D. 6
E. 8
[单项选择]世界卫生组织生存质量评定表（）
A. QWB
B. SIP
C. SWLS
D. WHOQOL-100
E. MOS-SF36
[多项选择]药品经营质量管理规范规定，采取有效的质量控制措施，确保药品质量的环节是（）。
A. 采购
B. 储存
C. 销售
D. 运输
E. 养护
[单项选择]确保承保质量的关键环节是（）
A. 作出承保决策
B. 核保
C. 复核签章
D. 收取保费
[多项选择]关键过程是对成品质量或管理目标起决定性作用的过程。主要包括：（）
A. 测量定位放线
B. 混凝土施工
C. 防水工程
D. 大体积混凝土施工
E. 预应力张拉
[单项选择]内容、设计、编校质量均合格，印刷装订质量不合格的成品图书，其总体质量等级为（）。
A. 基本合格
B. 中等
C. 合格
D. 不合格
[单项选择]“备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。
A. 墩子组
B. 面点组
C. 打荷组
D. 烹调组
[判断题]调酒师不仅要重视个人的清洁卫生，更要确保酒水的干净卫生。
[单项选择]食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量
[判断题]申请卫生登记的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。
[判断题]申请卫生注册的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。
