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[单项选择]调制巧克力馅料时，可用（）溶化巧克力。
A. 上火直接加热溶化
B. 加水熬制
C. 微波炉高温法
D. 微波炉低温法
[单项选择]调制莜麦粉，一定要用（）调制。
A. 冷水
B. 沸水
C. 温水
D. 热水
[简答题]对原子吸收分光光度计的光源为什么要进行调制？调制的方法有哪几种？
[单项选择]在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。
A. 搅和法
B. 调和法
C. 摇和法
D. 兑和法
[单项选择]数字数据调制的方法中不包括（）。
A. ASK
B. FSK
C. PSK
D. DSK
[单项选择]“Gin & Tomic”调制的方法是（）
A. shake
B. build
C. stir
D. blend
[单项选择]“Angel’s kiss”调制的方法是（）
A. Blend
[单项选择]Alexander的调制方法是（）
A. 摇和
B. 调和
C. 兑和
D. 搅和
[单项选择]调制矾、碱、盐面坯应将（）先下入盆中用水溶化。
A. 矾
B. 碱
C. 盐
D. 矾和盐
[单项选择]WhiskySour的调制方法是（）。
A. 摇和法
B. 调和法
C. 兑和法
D. 搅和法
[单项选择]助Martini的调制方法是（）。
A. Shake
B. Stir
C. Bulild
D. Blander
[判断题]利用电阻焊热加热工件的溶化焊方法称为电阻焊。（）
