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[单项选择]客房服务员与客人谈话时必须站立，与客人保持大致（）米距离。
A. 0.9
B. 1.2
C. 1.5
D. 1.8
[单项选择]客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。
A. 立即离开
B. 道声再见
C. 先后退两步再转身离去
D. 鞠躬后在离开
[多项选择]家政服务员与客人谈话时要站姿或坐姿端正，要禁止（）。
A. 左顾右盼、低头弯腰或昂头叉腰
B. 不抢话，不中途插话、强词夺理
C. 不得询问有幸关客人的经历、收入、年龄
D. 说话没分寸、语气不温和、文雅
[单项选择]客人在房间请服务员坐下谈话，服务员应（）。
A. 就进坐下
B. 婉言谢绝
C. 坐在沙发上
D. 坐在床上
[单项选择]客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。
A. 是否有客人遗落的物品
B. 是否有餐具丢失
C. 桌椅是否摆放整齐
D. 餐具是否摆放合理
[单项选择]在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。
A. 婚姻状况
B. 天气情况
C. 旅游风光
D. 菜肴特点
[单项选择]在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。
A. 陈述句
B. 疑问句
C. 祈使句
D. 选择疑问句
[单项选择]客人用餐完毕提出结账，服务员应迅速到收银台取出账单，仔细核对后用收银夹送给客人并（）。
A. 消费较少就不报出账单金额
B. 不管消费多少不主动报出账单金额
C. 不管消费多少大声报出账单金额
D. 不管消费多少小声报出账单金额
[单项选择]（）服务员要向客人道谢。
A. 客人进店后
B. 菜品上齐的
C. 客人结帐后
D. 送客时
[单项选择]当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。
A. 餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅
B. 餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾
C. 桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具
D. 桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
[单项选择]西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。
A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 白兰地
D. 威士忌
[多项选择]餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售
[判断题]宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。
[单项选择]当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。
A. 红葡萄酒
B. 雪利酒
C. 白兰地
D. 干白葡萄酒
[单项选择]当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。
A. 白兰地
B. 餐前饮品
C. 威士忌
D. 葡萄酒
[单项选择]当打扰客人或给客人带来不便时，服务员应该向客人真诚而礼貌地说（）
A. 看着点
B. 对不起
C. 靠边点
D. 谢谢你
[单项选择]在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。
A. 火柴盒内
B. 烟灰缸内
C. 服务盘中
D. 骨碟内
[单项选择]酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。
A. 可以停下手中工作，陪客人聊天
B. 绝不允许陪客人聊天
C. 可以边工作，边陪客人聊天
D. 不用考虑客人的感受
