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[单项选择]我国优质配制酒的特点是以优质的（）为基酒，用名贵的药材配制而成。
A. 白酒
B. 果酒
C. 葡萄酒
D. 露酒
[单项选择]餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒，加入（）配制而成的，能帮助消化。
A. 蜜糖
B. 蔗糖
C. 带甜味的药材
D. 香料、果仁或药材
[单项选择]配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成
A. 蒸馏酒
B. 果汁酒
C. 佐餐酒
D. 开胃酒
[单项选择]鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。
A. 酿造酒
B. 蒸馏酒
C. 配制酒
D. 发酵酒
[单项选择]波尔多液用水和（）配制而成。
A. 硫磺
B. 硫酸亚铁
C. 硫酸铜
D. 高锰酸钾
[单项选择]以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。
A. 味美思
B. 竹叶青
C. 五加皮
D. 香槟
[单项选择]营养液的C母液由（）合在一起配制而成。
A. 铁和微量元素
B. 锌和微量元素
C. 镁和微量元素
D. 铜和微量元素
[判断题]划线蓝油是由适量的龙胆紫、虫胶漆和酒精配制而成。
[单项选择]下列菜肴中采用“镶”的技法配制而成的是（）。
A. 鸳鸯三丝扣
B. 锅贴干贝
C. 兰花肉
D. 两色青椒
[单项选择]下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是（）。
A. 蛋饺
B. 罗汉斋
C. 金钱山鸡
D. 卷筒虾蟹
[单项选择]下列菜肴中采用“穿”的技法配制而成的是（）。
A. 鸳鸯鸡片
B. 八宝鸡翅
C. 如意笋
D. 糯米鸭
[填空题]电解液是用纯净（）与（）按一定（）配制而成。
[填空题]蓄电池电解液是由（）与（）接一定比例配制而成。
[简答题]石灰乳化沥青防水涂料是用什么材料配制而成的？有什么用途？
[单项选择]按下列基质配比配制而成的栽培基质中，适宜播种的一种是（）
A. 田园土：腐叶土：河沙=3：1：1
B. 田园土：腐叶土：河沙=5：2：1
C. 田园土：腐叶土：河沙=4：4：2
D. 田园土：腐叶土：河沙=2：1：1
[单项选择]清净剂次氯酸钠是由工业水、（），在文丘里反应器中混合配制而成的。
A. 氯气和15%的碱液
B. 氯化氢和1.5%碱液
C. 氯气和1.5%碱液
[填空题]电解液是纯净硫酸和（）按一定的比例配制而成的溶液，俗称电水；
[判断题]建筑砂浆是由胶凝材料、细骨料、掺加料和水配制而成的建筑工程材料。
