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[单项选择]服务员在听客人讲话时，一定要（）。
A. 注意倾听
B. 左顾右盼
C. 经常看手表
D. 随便插话
[单项选择]餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。
A. 左后侧
B. 右后侧
C. 正后侧
D. 对面
[单项选择]餐厅服务员为客人结账时，应（）。
A. 用手将账单递给客人
B. 用托盘送上账单
C. 让客人自己去取账单
D. 收款员递上账单
[单项选择]当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。
A. 注视对方
B. 看着客人
C. 上下打量对方
D. 不看对方
[单项选择]客房服务员与客人谈话时必须站立，与客人保持大致（）米距离。
A. 0.9
B. 1.2
C. 1.5
D. 1.8
[单项选择]客房服务员引领客人进房时，应走在客人（）。
A. 前侧1米左右
B. 身后1米左右
C. 与客人并排同行
D. 以上答案均正确
[单项选择]客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。
A. 立即离开
B. 道声再见
C. 先后退两步再转身离去
D. 鞠躬后在离开
[单项选择]酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。
A. 可以停下手中工作，陪客人聊天
B. 绝不允许陪客人聊天
C. 可以边工作，边陪客人聊天
D. 不用考虑客人的感受
[单项选择]客房服务员发现住店客人患病时，应（）。
A. 给其服药
B. 送其去医院
C. 立即报告上级
[单项选择]服务员在与客人交谈时，眼睛应（）。
A. 左顾右盼
B. 看着地面
C. 目光斜视
D. 看着对方的目光
[简答题]在服务过程中，服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办？
[单项选择]当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。
A. 白兰地
B. 餐前饮品
C. 威士忌
D. 葡萄酒
[单项选择]服务员在倾听客人陈述时，（），会使客人产生很不好的感觉。
A. 表现出很在意客人讲话
B. 表现出厌烦、焦急等
C. 作适当的记录
D. 适当点头
[单项选择]服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方向进行。
A. 右侧按顺时针
B. 右侧按逆时针
C. 左侧按顺时针
D. 左侧按逆时针
[多项选择]服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。
A. 座位安排应尽可能分布均匀
B. 遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
C. 掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
D. 老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
E. 吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在靠近餐厅门口地方，以免干扰其他客人
[单项选择]当打扰客人或给客人带来不便时，服务员应该向客人真诚而礼貌地说（）
A. 看着点
B. 对不起
C. 靠边点
D. 谢谢你
[单项选择]法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。
A. 右侧、左侧、左侧
B. 右侧、右侧、左侧
C. 右侧、右侧、右侧
D. 右侧、左侧、右侧
[单项选择]服务员开始为客人点菜时，应站在客人的左侧，规范的敬语应该是（）
A. 我可以为您点菜吗？
B. 请点菜！
C. 需要点菜吗？
D. 开始点菜吗？
[多项选择]家政服务员与客人谈话时要站姿或坐姿端正，要禁止（）。
A. 左顾右盼、低头弯腰或昂头叉腰
B. 不抢话，不中途插话、强词夺理
C. 不得询问有幸关客人的经历、收入、年龄
D. 说话没分寸、语气不温和、文雅
