[单项选择]西汉时期是谁从西域引进了葡萄栽培和酿造技术（）。
A. 陆羽
B. 张骞
C. 秦始皇
D. 杜甫

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[简答题]设施葡萄栽培模式

[多项选择]下列葡萄品种中，属于张裕红葡萄酒酿造选用品种的是（）。
A. 佳利酿
B. 法国蓝
C. 玫瑰香
D. 玛瑙红
E. 解百纳

[单项选择]我国葡萄栽培品种有（）多种。
A. 1000
B. 800
C. 600
D. 400

[单项选择]世界上有葡萄栽培品种（）多个。
A. 6000
B. 5000
C. 4000
D. 3000

[单项选择]酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。
A. 雪当尼
B. 斯美安
C. 雷司令
D. 美诺

[简答题]葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？

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[单项选择]葡萄酒在酿造过程中去除葡萄的梗是因为（）
A. 葡萄梗中的单宁收敛性太强
B. 去除杂质
C. 梗有苦味

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[单项选择]以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（）
A. 收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈酿—>装瓶
B. 收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈酿—>装瓶
C. 收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈醣—>装瓶
D. 收获—>破皮—>压榨—>发酵—>装瓶—>陈酿

[简答题]试述地膜覆盖栽培的作用及其栽培管理技术措施。

[单项选择]（）开始酿造葡萄酒，产生了酒类专卖政策
A. 周代
B. 汉代
C. 宋朝
D. 元朝

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[单项选择]原产自（），目前在全世界最受欢迎的年酿造白葡萄酒的是Chardinnay葡萄。
A. 澳大利亚
B. 法国波尔多
C. 法国勃艮地
D. 德国

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