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[单项选择]包括水溶性和脂溶性两种（）。
A. 葡萄糖
B. 脂肪乳剂
C. 复方氨基酸
D. 维生素
E. 微量元素
[单项选择]维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素（）是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性食物中。
A. A、D、C、K
B. A、D、E、K
C. A、B、C、D
D. A、C、D、E
[单项选择]水溶性维生素和脂溶性维生素混合后，加入（）
A. 氨基酸溶液中
B. 葡萄糖溶液中
C. 脂肪乳中
D. 微量元素中
E. 电解质中
[简答题]脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点？
[简答题]简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。
[单项选择]关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）
A. 前者比后者易储存于体内
B. 大量摄入后，前者有毒性，后者没有
C. 其化学组成中除含有碳、氢、氧外，有的还含有其他元素。他们可溶于水却不溶于脂肪和有机溶剂；在体内有少量储存，其原形物或代谢产物可经尿排出体外；一般无毒性，但过量摄入也可出现中毒；如摄入过少可以较快出现缺乏症状。
D. 前者存在于植物性食物，后者存在于动物性食物
E. 前者缺乏时出现症状快，后者慢
[简答题]某植物中含有脂溶性酚生物碱（A）和非酚性碱（B），季铵碱（C），脂溶性杂质（D）和水溶性杂质（E）。设计一流程将它们提取并分离开来。
[判断题]滴丸剂常用的基质分为水溶性基质、脂溶性基质和乳剂型基质。（）
[填空题]黄酮化合物分子中引入羟基增多，则水溶性（）；而羟基被甲基化后，则脂溶性（）。
[单项选择]虽然在药理学特性方面，雷诺考特的脂溶性与糠酸莫米松和丙酸氟替卡松相似，但雷诺考特的水溶性却是它们的多少倍？（）
A. 100倍
B. 120倍
C. 140倍
D. 160倍
[填空题]果蔬中色素分为两大类，一类是（）一类是（）。
[单项选择]根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。
A. 香型
B. 用途
C. 颜色
D. 形态
[简答题]水溶性药物的CRH是如何形成的？水不溶性药物为什么没有CRH值？
[填空题]抗溶性泡沫灭火剂可以扑灭一般（），同时能扑救水溶性有机溶剂的火灾。
[判断题]常用的切削液有以冷却为主的水溶性切削液和润滑为主的油溶性切削液。
