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[多项选择]葡萄酒按酒的颜色分类（）
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 桃红葡萄酒
D. 干白葡萄酒
[填空题]葡萄酒产品分类按色泽分为（）、（）、（）
[单项选择]葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。
A. 红、白、玫瑰红葡萄酒
B. 干白、干红、半干葡萄酒
C. 甜、半甜、干
D. 白、甜、红葡萄酒
[单项选择]将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）
A. 原料
B. 色泽
C. 口味
D. 价格
[单项选择]中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[填空题]葡萄酒有很多分类，如果按照颜色，可以分为（）、（）、（）。
[多项选择]葡萄酒按含糖量可分为（）
A. 餐前酒
B. 干、半干型葡萄酒
C. 甜半甜型葡萄酒
D. 红葡萄酒
[填空题]红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。
[单项选择]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[判断题]Cognac酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁
[多项选择]法国葡萄酒分为（）等四类。
A. 法定产区葡萄酒
B. 优良地区葡萄
C. 当地产葡萄酒
D. 佐餐葡萄酒
[单项选择]红葡萄酒的颜色来源于（）。
A. 自然生色
B. 非人工增色
C. 人工增色
D. 酿酒原料本身
[单项选择]中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，则应按（）顺序斟倒。
A. 白酒→红葡萄酒→啤酒
B. 红葡萄酒→白酒→啤酒
C. 啤酒→白酒→红葡萄酒
D. 啤酒→红葡萄酒→白酒
[单项选择]高档葡萄酒又称（）葡萄酒。
A. 原汁
B. 全汁
C. 甜汁
D. 兑汁
[简答题]啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？
