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[多项选择]根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）
A. 稀醪发酵
B. 固稀发酵
C. 固态发酵
D. 液态发酵
E. 半固态发酵
[单项选择]下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光（浑浊）”现象（）
A. 低温冷冻
B. 蒸馏
C. 常温目测
D. 抽滤
[填空题]根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料。
[单项选择]啤酒的酿造方法分为（）
A. 2种
B. 3种
C. 4种
[单项选择]用工业酒精勾兑散装白酒，其主要毒物是（）
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 铅
[单项选择]根据《建筑设计防火规范》（GBJ16-87：2001），生产场所根据生产类别分为甲类、乙类、丙类、丁类、戊类五个火灾危险性类别。其中，甲类、乙类火灾危险性生产场所的厂房耐火等级必须达到（）级。
A. 一、二
B. 二、三
C. 二
D. 三
[判断题]配制酒的方法有许多，主要是浸泡、混合、勾兑等。
[判断题]按照酒精含量的多少可以把酒分为高度酒和低度酒。
[判断题]按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
[单项选择]酒在中国家喻户晓，按颜色命名可分为红酒、白酒等；按酿造时间命名可分为老酒、春酒、年酒、时酒、新酒、雪酒、伏酒、腊酒、清明酒等；按原料命名的可分为高梁酒、麦酒、雄黄酒和番薯酒等。这反映出（）
A. 酿酒业是古代中国重要的手工业
B. 酿酒业在中国历史发展中源远流长
C. 中国历史上有灿烂辉煌的酒文化
D. 中国酿酒业在世界上居于领先水平
[判断题]按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒
[单项选择]按酒精含量的不同，可分为低度酒、中度酒和高度酒，高度酒酒度为（）。
A. 35%以上
B. 40%以上
C. 45%以上
D. 50%以上
[填空题]某酒厂为增值税一般纳税人，2006年5月份销售以外购薯类白酒和自产糠麸白酒勾兑的散装酒6吨，含税单价每吨2340元，其中外购薯类白酒3吨，含税价共计4680元，取得增值税专用发票，全部用于勾兑并销售，货款存入银行。此笔业务应纳的消费税为（）。（粮食白酒、薯类白酒适用消费税税率为20%和每斤0.5元）。
