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[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题包括（ ）。
A.人畜共患传染病与寄生虫病
B.微生物污染
C.亚硝酸盐
D.药物残留
E.宰前原因不明
[单选题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（ ）。
A.微生物污染
B.农药残留
C.使用亚硝酸盐
D.加工方法不当
[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题包括（ ）。
A.微生物的污染
B.农药残留的污染
C.工业废水的污染
D.寄生虫的污染
E.人畜粪便的污染
[简答题]E企业为肉制品加工企业，占地面积12000m2，有员工611人。
E企业主要建（构）筑物有：综合办公楼、宿舍楼、生产车间、冷库、锅炉房、变电站、制冷车间、污水处理站等，主要原料和辅料有：原料肉、辅料、水、肉外包料、食品添加剂等。主要生产工序为：原料采购运输、解冻挑拣、滚揉搅拌、灌装成型、熏蒸、包裹、冷藏、运输等。主要设备设施有：10辆冷藏车、4台叉车、4台氨压缩机、2个氨储罐、1台4t/h燃气锅炉、1台导热油锅炉、2台1800KVA干式变压器、若干肉制品专用设备，以及热力、制冷管网等。
2018年12月，为消除液氨隐患，该企业将制冷车间的制冷工艺由液氨制冷改为二氧化碳制冷，并按照变更管理的要求实施该项目。
E企业污水处理站的厌氧发酵池为半封闭结构，长、宽、深为5m×4m×4m,顶部设有两个1m×1m的入口，设有围栏防护，未设置安全警示标志。现场配有3根安全带、3条安全绳、2个救生圈、1套电动葫芦、1套维修工具。
2019年5月10日9时，厌氧发酵池内污泥泵故障，当班班长甲发现故障后，立即安排当班工人乙、丙入池维修。恰逢企业安全部安全管理人员丁现场检查，丁及时制止了入池维修作业。当天下午，企业安全部对污水处理站全体员工进行了安全教育培训。
为全面提升企业安全生产管理水平，2019年6月，E企业根据生产经营活动的特点，进行了全员安全培训、系统安全大检查，完善了安全生产规章制度、操作规程和应急预案。
根据以上场景，回答下列问题（共22分）：
1.简述制冷车间制令工艺变更管理的相关安全要求。
2.根据《工贸行业重大安全事故隐患判定标准（2017版）》，辨识以上场景存在的重大隐患并说明原因
3.简述E企业污水处理站维修作业的安全管理要求。
4.简述E企业安全管理人员对污水处理站全体员工进行安全教育培训应包含的主要内容。
[多选题]水产品的主要卫生问题包括以下几个方面（ ）。
A.腐败变质
B.寄生虫病
C.真菌及真菌毒素污染
D.工业废水污染
[单选题]水产品卫生问题不包括（ ）。
A.寄生虫病
B.腐败变质
C.工业废水污染
D.真菌毒索污染
