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[简答题]说明东北农民去俄罗斯远东地区种植大豆的主要原因。
[单项选择]大豆根结线虫病危害大豆的根系，其叶片表现的症状（）。
A. 叶片卷曲
B. 叶片缺刻
C. 叶片黄花
D. 叶片上有零星小孔
[单项选择]肾衰竭病人在控制蛋白质总量的条件下，选用适量大豆蛋白，其作用是（）。
A. 可降低肾小球滤过率
B. 可降低血压
C. 可降低肌酐
D. 可纠正营养不良
E. 可利尿
[单项选择]大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是（）
A. 蛋白质含量增加
B. 减少非必需氨基酸
C. 蛋白质的损失减少
D. 生物价提高
E. 蛋白质的吸收率增加
[多项选择]根据大豆生育期长短可将其分为（）。
A. 早熟种
B. 晚熟种
C. 中熟种
D. 高产早熟种
E. 低产晚熟种
[单项选择]大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）
A. 亮氨酸和异亮氨酸
B. 苯丙氨酸和色氨酸
C. 蛋氨酸和赖氨酸
D. 赖氨酸和苯丙氨酸
E. 苏氨酸和色氨酸
[单项选择]1840年以来，中国棉花、大豆、蚕桑、烟草、花生、蓝靛、桐油等农产品原料的种植面积都逐年增加。出现上述现象的主要原因是（）
A. 近代工业的发展
B. 西方列强的侵略
C. 商品经济的发展
D. 小农经济的发展
[单项选择]新疆哈蜜瓜特别甜，而同一品种在北京采用大棚种植则甜度下降，因为大棚种植（）
A. 温度偏低
B. 水分偏少
C. 温差减小
D. 光照减少
[单项选择]大豆食心虫只为害大豆（）。
A. 幼苗
B. 叶片
C. 花朵
D. 豆荚
[单项选择]大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）
A. 氨基酸
B. 糖类
C. 有机酸
D. 五环三萜类
[单项选择]整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
A. 钙
B. 寡糖
C. 皂甙
D. 纤维素
E. 植物红细胞凝集素
