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[单项选择]在下列茶类中，君山银针属于（）。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 白茶
D. 黄茶
[单项选择]形成君山银针品质特点的一个重要工序是（）。
A. 杀青
B. 初烘与摊放
C. 初包
D. 足火
[填空题]中国十大名茶之一的君山银针产自湖南省的（）。
[单项选择]蒙顶黄芽的杀青锅温要求是（），君山银针是（）。
A. 120—130℃，130—140℃
B. 110—120℃，120—130℃
C. 130—140℃，120—130℃
D. 120—130℃，110—120℃
[单项选择]冲泡君山银针时，芽头在杯中三起三落，随后直挺竖立。出现这一现象是由于其（）
A. 芽本身密度
B. 芽体不断吸胀
C. 芽体壮实
D. 以上三者都是
[单项选择]用直径60cm电烘焙笼手工烘焙绿茶揉捻叶时，每个烘焙笼摊叶量在（）kg。
A. 0.3~0.4
B. 0.5~0.8
C. 0.9~1.0
D. 1.1~1.5
[判断题]绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半
[单项选择]揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。
A. 60～65%
B. 70～75%
C. 85～90%
D. 95～100%
[多项选择]
牧草生长前期叶量丰富，（）含量多，营养价值高。
A. 粗蛋白质
B. 维生素
C. 水分
D. 秸秆量
[单项选择]安溪铁观音初揉用35型揉捻机时，每桶投叶量是（）kg。
A. 3~4
B. 4~5
C. 6~7
D. 8~9
[单项选择]室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。
A. 0.5～1千克
B. 1～2千克25℃
[单项选择]盛产斑竹的君山在（）
A. 洞庭湖
B. 太湖
C. 西湖
D. 鄱阳湖
[单项选择]白毫银针茶的汤色（）。
A. 浅绿
B. 浅红
C. 黄绿
D. 橙黄
E. 浅杏黄
[单项选择]手工洗涤较脏的衣物时，要先浸泡（）分钟左右。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
[单项选择]手工锯条锯齿做成左右交错形状，形成波浪形的锯齿排列的原因是（）
A. 增加锯缝宽度
B. 减少工件上锯缝对锯条的摩擦阻力
[单项选择]（）黑暗中殷素素为何不向谢逊发射银针？
A. 怕误伤张翠山
B. 不符合江湖道义
C. 怕给谢逊反震伤已
D. 以上均错
[单项选择]（）殷素素发银针打中了慧风何部位？
A. 眼睛
B. 人中
C. 口中
D. 喉咙
[单项选择]白毫银针装箱前的一个重要工序是（）。
A. 筛分
B. 拣剔
C. 复火
D. 风选
