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发布时间:2023-11-22 05:04:00
[判断题]浓香型白酒品质及生产工艺关键点:三老指的是老窖、老糟、老酒,三低指的是低温入窖,低温发酵、低温馏酒,一长二多一少指的是单排发酵期最长,工艺类型多,配糟多,优质品率最少。
A.正确
B.错误
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[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺的发酵设备均采用泥窖内层加发酵好的( )。
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[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,入库酒的酒精含量为( ),陶瓷缸贮存,贮存期( )年以上。
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[填空题]浓香型生产工艺特点:( )。
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