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[单项选择]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,如()
A. 猪肝、鸡蛋黄
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋、松花蛋
E. 豆制品、谷类
[配伍题]富含维生素A的食物是()|富含维生素C的食物是()|富含钙的食物是()|富含铁的食物是()
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[判断题]坚果富含产能营养素,富含各种矿物质和B族维生素,为营养价值较高的优质食物。
[单项选择]富含维生素B2的食物不包括()
A. 鸡蛋
B. 动物内脏
C. 牛奶
D. 瘦肉
E. 蔬菜
[单项选择]富含维生素A的食物为()
A. 奶制品
B. 五谷杂粮
C. 马铃薯
D. 动物内脏
E. 猕猴桃
[单项选择]富含维生素C的食物是()
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]富含维生素A的食物是()
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单项选择]缺铁性贫血患者应选择富含铁的食物是()
A. 低蛋白质
B. 低维生素
C. 动物内脏
D. 牛奶
E. 谷类
[单项选择]维生素B1富含于()。
A. 动物肝脏
B. 柑橘、猕猴桃
C. 未过分加工精细的粮谷类
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品、奶类
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物,鸡蛋并非最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质()
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 卵黄高磷蛋白
D. 磷脂
E. 胆固醇
[简答题]说出在食物中哪类含维生素和矿物质较丰富?水果,菌类,并各举出三种富含矿物质和维生素食物?
[单项选择]胃病患者要吃含有()和维生素丰富的食物。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 纤维素
[单项选择]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值,是因为豆类食物中富含()
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含()
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸