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[单项选择]评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。
A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. MPN
D. 肠球菌
E. 葡萄球菌
[单项选择]评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。
A. 大肠菌群
B. 腐败菌
C. 葡萄球菌
D. 绿脓杆菌
E. 放线菌
[单项选择]食品卫生标准中的微生物指标不包括（）
A. 致病菌
B. 病毒
C. 细菌总数
D. 大肠菌群
E. 霉菌
[单项选择]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）
A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌群
E. 钾
[单项选择]食品卫生质量鉴定的检验方法不包括（）
A. 感官检验
B. 现场快速检验
C. 常规理化检验
D. 简易毒性试验
E. 致突变试验
[单项选择]可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。
A. 沙门菌
B. 志贺菌
C. 大肠杆菌
D. 葡萄球菌
E. 霍乱弧菌
[单项选择]作为粪便污染指标的细菌是（）。
A. 大肠埃希菌
B. 痢疾志贺菌
C. 伤寒沙门菌
D. 霍乱弧菌
E. 副溶血弧菌
[单项选择]作为水质被粪便污染最合适的细菌学指标是（）
A. 粪链球菌
B. 厌氧芽胞菌
C. 大肠菌群
D. 伤寒杆菌
E. 痢疾杆菌
[单项选择]反映食品卫生质量的细菌指标有（）。
A. 细菌总数、大肠菌群、致病菌
B. 细菌总数、大肠菌群、水分活性
C. 细菌总数、水分活性、致病菌
D. 水分活性、大肠菌群、致病菌
E. 以上都不对
[单项选择]评价居室空气污染的指标之一是（）。
A. 气湿
B. 气流
C. 气温
D. 辐射
E. 二氧化碳
[单项选择]食品卫生监督机构的职责不包括（）
A. 对违反食品卫生法的行为追查责任不在范围之内
B. 进行食品卫生监测、检验和技术指导
C. 宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况
D. 对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
