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[单项选择]属于成酸食物的是（）。
A. 白面包
B. 酸奶
C. 番茄
D. 玉米淀粉
E. 酸黄瓜
[单项选择]以下为成酸食物的是（）
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶类
E. 白菜
[多项选择]下列食物中，（）属于酸性食物，每日应限量摄入，以免体液酸度升高，导致相关疾病发生。
A. 肉类
B. 禽类
C. 水果
D. 蔬菜
[单项选择]下列属于成碱性食物的是（）
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐
[单项选择]下列（）属于酸性食物，过量食用可使血液pH值下降，从而导致相关慢性病的发生。
A. 水果类
B. 蔬菜类
C. 豆类
D. 畜、禽等肉类
[单项选择]属于必需脂肪酸是（）
A. 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B. 油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C. 亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D. 亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E. 亚麻酸、亚油酸、软脂酸
[单项选择]属于不饱和酸类（）
A. 辛伐他汀
B. 非诺贝特
C. 多烯康
D. 考来烯胺
E. 阿西莫司
[单项选择]属于必需脂肪酸的是（）
A. 油酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. γ－亚麻酸
E. 棕榈油酸
[单项选择]属于初级胆汁酸的是（）
A. 石胆酸
B. 胆酸
C. 脱氧胆酸
D. 雄脱氧胆酸
E. 甘氨脱氧胆酸
[单项选择]属于次级胆汁酸的是（）
A. 甘氨鹅脱氧胆酸
B. 甘氨胆酸
C. 牛磺鹅脱氧胆酸
D. 脱氧胆酸
E. 牛磺胆酸
[单项选择]属于饱和脂肪酸的是（）。
A. γ－亚麻酸（C18：3）
B. 二十碳五烯酸（C20：5）
C. 二十二碳六烯酸（C22：6）
D. 丁酸（C4：0）
E. 油酸（C18：1）
