更多"编制定员是餐厅编制员工需要计划的基础，确定定员编制的方法有四种，适用于"的相关试题:
[单项选择]税务总局的办公业务用房，编制定员每人平均使用面积为（）平方米，编制定员超过400人时，应取下限。
A. 8-10
B. 10-12
C. 12-15
D. 16-19
[单项选择]劳动定员定额规则包括两个方面的内容，即编制定员规则和（）。
A. 产量定额规则
B. 工时定额规则
C. 劳动定额规则
D. 薪酬定额规则
[多项选择]在进行客房部编制定员时，要预测各岗位工作量，需考虑的因素有（）
A. 饭店规模
B. 客房平均出租率
C. 客人平均逗留时间
D. 客源结构
E. 淡旺季
[单项选择]饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。
A. 制定工作定额
B. 精简高效的编制定员
C. 饭店客房数
D. 按岗位定员
[多项选择]根据两种不同乘务制度可计算服务于某列车的乘务组数，根据列车乘务组的编制定员数便可确定乘务员的需要数量，计算方法有（）
A. 定员法
B. 计划法
C. 分析法
D. 图解法
E. 计算法
[单项选择]定额定员工作常将定额和定员两者结合进行，一般来说，在零点餐厅定员时，要求一名服务人员负责（）。
A. 2张方桌用餐的8位客人
B. 4张方桌用餐的16位客人
C. 1张圆桌用餐的其他位客人
D. 2张圆桌用餐的20位客人
[单项选择]仓库的储运定额、定员编制及人员调配的管理是（）管理。
A. 仓库财务
B. 仓库质量
C. 仓库劳动
D. 仓库计划
[单项选择]项目经理部的编制设岗定员及人员配备分别由项目经理、总工程师等（）人组成。
A. 15～45
B. 10～20
C. 45～65
D. 65～85
[单项选择]定额定员与餐厅的经营服务方式、营业时间、人员业务技术状况等有密切关系。下列不是影响餐饮企业人员定额定编的因素是（）。
A. 加工技术的复杂程度
B. 餐厅的位置
C. 员工的素质
D. 服务的类别
[单项选择]项目经理部的编制设岗定员及人员配备分别由项目经理.总工程师等15~45人组成，其中专业技术职称设岗中级约占（）。
A. 40~45%
B. 10~20%
C. 15~25%
D. 50~55%
[单项选择]下列岗位中，要了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格、本餐厅营业量、配料标准和消耗定额的是（）。
A. 采购部领班
B. 食品验收员
C. 食品采购员
D. 食品原料保管员
[单项选择]在编制施工图预算时，计算工程造价和计算单位工程中劳动力、材料、机械台班需要量时使用定额是（）。
A. 施工定额
B. 劳动定额
C. 预算定额
D. 概算定额
[判断题]理论空气需要量与实际空气需要量之比称为空气过剩系数。（）
[单项选择]当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）
A. 50%
B. 70%
C. 90%
D. 60%
E. 30%
