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[多项选择]先秦是中国戏曲的萌芽期，从汉魏到中唐出现了几种萌芽状态的戏曲形式，他们分别是（）。
A. 杂剧
B. 角抵戏
C. 参军戏
D. 踏摇娘
[多项选择]先秦道家分为哪几个派别？（）
A. 彭蒙、田骈和慎到
B. 关尹、老聃
C. 庄周
D. 韩非子
[多项选择]烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.
A. 保鲜贮藏法
B. 常温贮藏法
C. 加工贮藏法
D. 高温贮藏法
E. 双低温贮藏法
[单项选择]在中国，有史可考的第一次较大规模的档案文献编纂活动是（）
A. 司马迁撰《史记》
B. 孔子编订《六经》
C. 司马光主持编修《资治通鉴》
[单项选择]按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）
A. 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料
B. 鲜活原料、干货原料和复制品原料
C. 主料、配料和调味料
D. 农产食品、畜产食品、水产食品等
[判断题]中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国时期。
[单项选择]咸鲜味是中国烹饪中（）的味型之一。
A. 基本
B. 重要
C. 最常见、最基本
D. 最重要
[单项选择]（）不属于先秦时期中国的国防政策。
A. 以和为贵
B. 变法图强
C. 改革军制
D. 奖赏军功，百家论兵
[单项选择]夏商周属于奴隶制社会，是中国烹饪发展史上的（）。
A. 初潮
B. 中潮
C. 高潮
D. 低潮
[多项选择]2008年4月29日，上海举行“看国宝文物听千年绝响——中国先秦音乐文物珍品展”上，72件先秦时期的珍贵乐器首度亮相，并进行现场编钟音乐演奏。其中已有2000多年历史的擂鼓墩2号墓编钟和鹿鹤悬鼓属国宝级文物。这（）
A. 说明了中华文化源远流长，博大精深
B. 体现了中华文化具有较大的包容性
C. 有利于我们了解古代中华文化的辉煌
D. 书写了新时期中华文化壮丽的篇章
[单项选择]（）不属于中国先秦时期的军事思想代表作。
A. 《神农兵法》
B. 《皇帝》
C. 《孙膑兵法》
D. 《军政》
[填空题]根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。
[单项选择]中国烹饪应用的原料总数达万种以上，常用的约为（）左右。
A. 五千种
B. 三千种
C. 一千种
D. 二千种
[判断题]中国先秦时期的军事思想的代表作是《三略》。
