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[单项选择]关于维生素PP说法错误的是（）
A. 有明显的氧化还原功能
B. 构成脱氢酶的辅酶
C. 维持皮肤与神经的健康
D. 来源于动物肝脏、豆类、花生等
E. 成年人供给量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d
[单项选择]下列关于维生素C说法错误的是（）
A. 可以解除重金属的毒性作用
B. 易溶于水，不溶于乙醚和氯仿
C. 是维持水生动物免疫力、抗病力的必须营养物质
D. 与维生素D有颉颃作用
[单项选择]以下关于维生素D说法错误的是（）
A. 孕期不易发生维生素D过量中毒
B. 孕期维生素D缺乏可影响胎儿骨骼的发育
C. 孕期维生素D缺乏可导致新生儿低钙血症
D. 孕期维生素D缺乏可导致婴儿牙釉质发育不良
E. 孕期维生素D缺乏可导致母亲骨质软化症
[单项选择]关于水溶性维生素错误的说法是（）
A. 过量摄入会产生毒性
B. 以原型从尿排出
C. 经代谢分解后排出体外
D. 利用负荷试验对其营养水平进行鉴定
E. 干扰其他营养素代谢
[单项选择]下列关于维生素C的说法错误的是（）
A. 与维生素E有颉颃作用
B. 与维生素A有颉颃作用
C. 是维持水产动物免疫力、抗病力的必需营养物质
D. 易溶于水，不溶于乙醚和氯仿等
[单项选择]关于维生素A的说法错误的是（）。
A. 在植物和动物中均含有已形成的维生素A
B. 维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
C. 已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D. 维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
E. 维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中
[单项选择]关于维生素A的说法不正确的是（）
A. 类胡萝卜素称为维生素A原。
B. 维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C. 已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D. 在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E. 维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中
[单项选择]下列关于维生素D的说法，错误的是（）
A. 分子中含多个双键可被氧化变质
B. 应加入维生素C作为抗氧剂
C. 遮光、充氮保存
D. 密封在冷处保存
E. 主要用于防治因维生素D缺乏而引起的佝偻病或软骨病、老年性骨质疏松症等
[单项选择]下列关于维生素D的说法哪种是错误的（）
A. 化学名为9，10-开环胆甾-5，7，10（19）-三烯-3β-醇
B. 含共轭烯稳定性较差，遇光或空气均易变质
C. 无色针状结晶或白色结晶性粉末，具旋光性
D. 本身不具有生物活性
E. 结构中具有丙烯醇结构，遇酸能脱水形成维生素B
[单项选择]关于维生素B6的说法错误的是（）
A. 包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物
B. 在碱性环境中对紫外光极敏感
C. 其营养状况可用马尿酸指数进行评价
D. 大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B缺乏
E. 其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加
[多项选择]关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。
A. 维生素损失的主要途径是流失与破坏
B. 脂溶性维生素通过流失造成损失
C. 水溶性维生素通过破坏造成损失
D. 维生素C易被氧化破坏
E. 在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
