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[单项选择]生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于（）年。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单项选择]经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于（）年。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[多项选择]畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。
A. 建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年；
B. 对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。
C. 对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。
D. 畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
[单项选择]经肉品品质检验不合格的生猪产品应当（），并如实记录处理情况。
A. 丢弃
B. 在动物检疫员的监督下，按照有关规定处理
C. 根据厂长安排，进行处理
D. 在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理
[多项选择]肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。
A. 健康状况、有害腺体、有害物质
B. 传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
C. 注水或者注入其他物质
D. 白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）
E. 种猪及晚阉猪
[单项选择]销售、使用非畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品、未经肉品品质检验或者检验不合格的畜禽产品以及注水或者注入其他物质的畜禽产品的由（）处罚。
A. 食药监部门
B. 动物卫生监督部门
C. 质检部门
D. 工商部门
[单项选择]肉品品质检验合格证、章、标识由省畜禽屠宰行政主管部门统一制作，由（）畜禽屠宰行政主管部门负责发放。
A. 国家
B. 省
C. 市
D. 县
[多项选择]餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
A. 名称、规格、数量
B. 生产批号、保质期
C. 供货者名称及联系方式
D. 进货日期
[单项选择]餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
A. 进货查验记录制度
B. 采购记录制度
C. 审核制度
D. 发货记录
[判断题]生产经营单位的安全生产管理人员对检查及处理情况应当如实记录在案。
[多项选择]餐饮服务提供者建立的采购记录应当如实记录产品的名称、供应单位名称及联系方式、进货日期，以及下列哪些内容：（）
A. 规格
B. 数量
C. 生产批号
D. 保质期
[判断题]某单位是危险化学品经营企业，其销售剧毒化学品、易制爆危险化学品，应当如实记录购买单位的名称、地址、经办人的姓名、身份证号码以及所购买的剧毒化学品、易制爆危险化学品的品种、数量、用途。
[判断题]对领导干部干预司法活动，司法人员应当全面如实记录
[单项选择]畜禽定点屠宰厂、点对检疫、检验出的病害畜禽及其产品，应当按照国家有关规定进行（），并如实记录处理情况，处理情况记录保存期限不得少于两年。
A. 无害化处理
B. 销毁
C. 消毒处理
D. 工业化处理
[单项选择]餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。
A. 食品的名称、规格、数量
B. 生产批号、保质期
C. 供货者名称及联系方式、进货日期
D. 以上都是
[单项选择]生产经营单位应当建立（），如实记录安全生产教育和培训的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况。
A. 安全生产教育和培训档案
B. 安全生产教育和培训目标
C. 安全生产教育和培训记录
D. 安全生产教育和培训制度
[单项选择]根据《防治船舶污染海洋环境管理条例》，船舶处置污染物，应当在相应的记录簿内如实记录。船舶应当将使用完毕的船舶垃圾记录簿在船上保留（）年；将使用完毕的含油污水、含有毒有害物质污水记录簿在船上保留（）年。
A. 2/3
B. 1/3
C. 2/2
D. 1/3
[多项选择]施工单位必须按照（），对建筑材料、建筑构配件、设备和商品混凝土进行检验，检验应当有书面记录和专人签字；未经检验或者检验不合格的，不得使用。
A. 质量监督机构
B. 工程设计要求
C. 施工技术标准
D. 合同约定
E. 项目监理机构
