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[单项选择]生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于（）年。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单项选择]《生猪屠宰检疫规范》规定，屠宰场应距离居民区、地表水源、交通干线以及生猪交易市场——米以上（）。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 500
E. 3000
[单项选择]《生猪屠宰检疫规范》规定，日屠宰量在500头以上的屠宰场，检疫室面积不能低于——平方米（）。
A. 1O
B. 15
C. 20
D. 30
E. 35
[多项选择]屠宰生猪宰前监督检查的内容包括（）。
A. 查证验物
B. 询问
C. 临床检查
D. 结果处理
E. 消毒
[单项选择]生猪定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的（）人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。
A. 省级
B. 市级
C. 县级
D. 乡镇级
[多项选择]国家对生猪屠宰实行（）、（）制度。
A. 定点屠宰
B. 集中检疫
C. 自宰代宰
D. 检验
[单项选择]生猪屠宰厂点设置规划的批准主体是（）政府。
A. 省级
B. 市级
C. 县级
D. 乡镇级
[多项选择]生猪屠宰检疫中头部主要检疫的部位是（）。
A. 咽后内侧淋巴结
B. 颌下淋巴结
C. 左右咬肌
D. 腮淋巴结
[多项选择]生猪屠宰检疫中具有剖检意义的内脏淋巴结包括（）。
A. 支气管淋巴结
B. 肝门淋巴结
C. 肠系膜淋巴结
D. 髂内淋巴结
[单项选择]生猪屠宰前（）小时内，官方兽医应按照《生猪产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。
A. 2
B. 4
C. 6
D. 8
[多项选择]生猪屠宰检疫中，发现肺脏有结节，应考虑有（）感染。
A. 结核杆菌
B. 巴氏杆菌
C. 肺丝虫
D. 囊虫
[单项选择]生猪屠宰检疫中，发现心脏瓣膜有衍生物，则首先应考虑是（）。
A. 肠炭疽
B. 肺疫
C. 副伤寒
D. 慢性猪丹毒
[单项选择]进出口食品的安全、卫生、质量监督检验和监督管理是哪个部门的职责？（）.
A. 卫生部
B. 国家食品药品监督管理局
C. 国家质量监督检验检疫局
D. 农业部
E. 国家安全局
[多项选择]生猪定点屠宰厂（场）应当具备有符合国家规定要求的（）。
A. 待宰间
B. 屠宰间
C. 急宰间
D. 生猪屠宰设备和运载工具
[单项选择]甲集团原是一家肉联厂，主要从事生猪屠宰、冷藏业务，1992年开始发展猪肉的深加工业务一一生产火腿肠和各类熟肉制品，1999年又涉足肉制品零售业务，在全国陆续设立了1000家专卖店，向食品零售业务发展，则甲集团的战略属于（）。
A. 后向一体化战略
B. 市场开发战略
C. 相关多元化战略
D. 前向一体化战略
[填空题]根据《安全生产法》规定，监督机关依照行政监察法的规定，对负有安全生产监督管理职责的部门及其工作人员履行安全生产监督管理职责实施（）。
[填空题]县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构依照本法的规定，负责动物、动物产品的（）和其他有关动物防疫的（）工作。
[单项选择]经检疫不合格的水产动物及其产品，货主应当在动物卫生监督机构监督下按照国务院兽医主管部门的规定处理，处理费用由（）承担
A. 货主
B. 托运人
C. 买方
D. 国家
[单项选择]生猪定点屠宰厂（场）（）次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
