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发布时间:2023-10-13 22:21:39

[单项选择]热空气加热是在辐射热和对流热的条件下使原料产生干脆焦香,这种质感的形成是因为原料的表层发生了()。
A. 碳化变性
B. 碳化变脆
C. 凝结变性
D. 凝结变脆

更多"热空气加热是在辐射热和对流热的条件下使原料产生干脆焦香,这种质感的形成"的相关试题:

[单项选择]强心苷在酸性条件下加热易发生脱水反应是因为结构中有()
A. 仲醇羟基
B. 不饱和内酯环
C. 甾环
D. 叔醇羟基
E. 伯醇羟基
[单项选择]溶剂再生在减压条件下进行,是因为常压下溶剂的()。
A. 沸点远远低于其分解温度
B. 分解温度高
C. 沸点远远高于其分解温度
D. 沸点高
[多项选择]辐射加热常用的方法有()。
A. 中频感应加热法
B. 火焰加热法
C. 电阻炉加热法
D. 红外线加热法
[多项选择]双面辐射加热炉的特点有()。
A. 与单面辐射炉相比,炉膛表面热量分布更均匀
B. 结焦倾向小,不用注气
C. 与单面辐射炉相比,炉管表面热强度分布更均匀
D. 烟气温度低
[判断题]介质在加热炉内被加热,其传热方式为辐射传热
[单项选择]加热炉出口总温度实际值()加热炉各分支辐射温度。
A. 低于
B. 高于
C. 等于
[多项选择]关于双面辐射加热炉的说法正确的是()。
A. 热传递速度快
B. 原料油流速较高且油品在炉管内停留时间短
C. 压力降小
D. 炉膛热分配合理,表面热强度均匀
[单项选择]在汽轮机热力试验中,试验条件下计算加热器的抽汽量时,应从压力()的加热器开始。
A. 适中
B. 最低
C. 最高
D. 可高可低
[单项选择]在汽轮机热力试验中的试验条件下,计算加热器抽汽量时,按凝结水()方向,顺序对逐个加热器进行计算。
A. 逆流
B. 顺流
C. 先逆后顺
D. 可逆可顺
[单项选择]在一定条件下真理会转化为谬误主要是因为()
A. 真理是绝对的,谬误是相对的
B. 真理是具体的、有条件的
C. 真理具有无限性
D. 真理与谬误之间没有确定的界限
[单项选择]需氧芽孢总数指在有氧条件下,经()加热处理10分钟,能存活并且于36℃下培养48小时在MPC琼脂平板上形成可计数的菌落总数。
A. 110℃
B. 100℃
C. 90℃
D. 80℃
[单项选择]嗜热需氧芽孢指在有氧条件下,经()加热处理30分钟,能存活并且于55℃下培养48小时在DTA平板上形成可计数菌落的微生物。
A. 110℃
B. 100℃
C. 90℃
D. 80℃
[单项选择]自然条件下,生态系统具有抵抗力稳定性,是因为()
A. 生态系统具有一定的自动调节能力
B. 物质和能量能够循环流动,反复利用
C. 生态系统具有固定不变的营养结构
D. 人类加大了对自然环境的保护力度
[判断题]烘干室按加热方式可分为对流和辐射两种。
[单项选择]在标准条件下,将润滑油加热,润滑油与空气的混合物,在有火种的情况下,开始闪火并即熄灭的温度,称为润滑油的()
A. 燃点
B. 闪点
C. 自燃点
[简答题]加热炉辐射段炉管上、下温差过大的原因有哪些?
[单项选择]在一定条件下,真理会转化为谬误。这主要是因为()
A. 真理是客观的
B. 真理是具体的,有条件的
C. 真理中包含着谬误
D. 真理与谬误之间没有确定的界限
[单项选择]当用手摸时,电加热器的外部不热是因为①(),②电加热器内断路,③电加热器继电器开关故障。
A. 导线故障
B. 监控器故障
C. 蓄电池故障
[填空题]加热炉烘炉的目的是在较缓和的条件下脱去炉墙中的水分,()。

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