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[单项选择]含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用（）。
A. 红糖
B. 绵白糖
C. 冰糖
D. 饴糖
[单项选择]夏秋开花的种类需短日条件下开花或由短日条件促进开花（）
A. 芍药
B. 秋菊
C. 四季菊
D. 百合
[单项选择]按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是（）
A. 硫磺
B. BHA
C. 亚硝酸盐
D. 番茄红素
E. L-抗坏血酸硬脂酸酯
[单项选择]制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）
A. 后者所含营养丰富、能量少
B. 后者所含营养单一、能量少
C. 前者所含营养丰富、能量多
D. 两者所含营养和能量相同
[判断题]树木再度开花与树木2次以上开花习性是一样的
[填空题]紫微、木槿、月季等每次开花后及时补充养分，促使不断抽枝开花，这类树应一年内多（）施肥，在开花后及时施入（）为主的肥料。
[单项选择]花卉出现旺盛生长，开花少或不开花，可能是（）
A. N过量
B. P过量
C. K过量
D. 均不对
[单项选择]假设消费者就消费馒头和米饭两种主食，馒头需求增加，会导致米饭价格（）。
A. 升高
B. 不变
C. 可能不变也可能变化
D. 降低
[单项选择]
做馒头的面粉要不要添加增白剂，此类问题引起社会各界广泛关注。2010年9月，卫生部就食品添加剂使用新标准公开征求意见。之所以要开门纳谏，问计于民，是因为（）。
①我国是人民民主专政的社会主义国家
②公民的知情权和参与权是公民参与国家管理的基础
③民意是正确决策最重要的信息资源
④政府要打造有权威的政府形象
A. ①③
B. ②④
C. ①④
D. ③④
[单项选择]无花果并不是不开花，只是开花时看不到，它的果叫（）
A. 蓇葖果
B. 聚合果
C. 隐花果
D. 浆果
[判断题]地面砖铺砌用1：3干硬性水泥砂浆（体积比），以手握成团，落地开花为准。使用于普通砖、缸砖地面。
[多项选择]与一般树木开花习性不同的是（）等豆科树种是在老枝干的树皮表面开花。
A. 红豆树
B. 紫藤
C. 常春油麻藤
D. 紫荆
E. 皂荚
[填空题]小麦籽粒中的氮素（）来自开花前贮藏氮的再转运，（）来自开花后的吸收。
[单项选择]当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）
A. 叶酸
B. 维生素B1
C. 维生素pp
D. 类胡萝卜素
E. 维生素B6
[单项选择]2011年4月12日央视《消费主张》报道，上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头系染色制成，加防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期回收后重新销售。这启示我们（）①企业必须遵守国家相关法律法规，制定产品质量标准②政府要加大监管监测力度，对违法企业进行惩治③企业在追求经济效益的同时必须承担相应的社会责任④消费者要注意自己的一言一行，为自己积累良好的个人信用
A. ①②
B. ②③
C. ①④
D. ③④
