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[单项选择]雕刻手掌时横向的平分线是大拇指尖的（）。
A. 延伸线
B. 水平线
C. 顺延线
D. 投射线
[单项选择]在进行食品雕刻时应该做到（）
A. 落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮
B. 仔细推敲、灵而不浮、轻快有力、韧而不重、干净利落
C. 落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落
D. 韧而不重、慎重用刀、轻快有力、灵而不活、仔细推敲
[单项选择]胸外按压时手掌的正确部位是（）
A. 左锁骨中线第4肋间
B. 剑突与胸骨交界处
C. 胸骨中下1/3交界处
D. 胸骨左缘第4肋间
E. 心脏前方的胸壁
[单项选择]胸外心脏按压时手掌的正确部位是（）
A. 左锁中线第四肋间
B. 剑突与胸骨交界处
C. 胸骨中下1／3交界处
D. 胸骨左缘第四肋间
E. 心脏前方的胸壁
[单项选择]计算烧伤面积时，伤员五指并拢时手掌的面积，占全身体表面积的：（）
A. 9％
B. 1％
C. 3％
D. 6％
E. 2％
[单项选择]车削时，车刀的纵向或横向移动是（）
A. 主运动
B. 进给运动
C. 切削运动
[单项选择]行走时左右足跟或足尖先后着地时两点间纵向的直线距离称为（）
A. 步长
B. 步频
C. 步宽
D. 足偏角
E. 步幅
