更多"中式烹调中利用静态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的工艺称为（）。"的相关试题:
[单项选择]中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。
A. 爆
B. 烧
C. 炒
D. 炸
[单项选择]掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
A. 调味的不同
B. 刀工的不同
C. 食用的不同
D. 配菜的不同
[单项选择]大粮堆保温性好这一特性，在（）储粮中表现更加突出。
A. 筒仓
B. 平房仓
C. 浅圆仓
D. 楼房仓
[单项选择]利用造血干细胞治疗疾病，主要是利用了造血干细胞的什么特性（）
A. 造血干细胞仍保留分裂能力
B. 造血干细胞可以无限再生的特性
C. 造血干细胞高度分化的特性
D. 造血干细胞具有未完全分化的特性
[填空题]CJ具有缓吸、快吸两个特性，取消进路时利用CJ的（）特性。
[单项选择]X线透视利用的X线特性是（）
A. 折射作用
B. 荧光作用
C. 感光作用
D. 生物效应
E. 着色作用
[单项选择]X线透视主要利用X线特性的（）。
A. 穿透性与荧光作用
B. 穿透性与电离作用
C. 穿透性与胶片感光作用
D. 荧光作用和电离作用
E. 生物学作用
[单项选择]平屋顶的保温按保温层的设置位置分为内置式保温和倒置式保温两种（）是倒置式保温
A. 保温层设在结构层之上
B. 保温层设在结构层之下
C. 保温层设在防水层以上
D. 保温层设在保护层以上
[单项选择]利用发电机短路特性曲线，可判定（）。
A. 转子绕组有无匝间短路
B. 静子绕组有无匝间短路
[单项选择]医用超声诊断主要利用超声的什么物理特性（）
A. 干涉
B. 折射
C. 绕射
D. 反射
E. 透射
[单项选择]针孔成像利用的是光的何种特性（）
A. 直线性
B. 折射
C. 反射
D. 透射
