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[单项选择]药效受大量摄入叶酸影响的药物是（）。
A. 左旋多巴
B. 苯巴比妥
C. 硝苯地平
D. 氢化可的松
E. 普萘洛尔
[单项选择]为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。
A. 300
B. 400
C. 500
D. 600
E. 700
[单项选择]下列哪些食物富含叶酸？（）
A. 莴苣、菠菜
B. 橘子、樱桃、香蕉
C. 动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类
D. 以上均是
[单项选择]食物中叶酸的烹调损失率为（）
A. 10％～20％
B. 20％～40％
C. 30％～50％
D. 50％～90％
E. 1％～10％
[判断题]营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
[单项选择]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
A. 摄入总热量
B. 粮食生产政策
C. 食物的营养结构
D. 生活习惯
E. 食物消费
[单项选择]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）
A. 5～10g
B. 10～15g
C. 15～20g
D. 20～30g
E. 30～40g
