[单选题]在食品成分表中( )“表示未测定”,即这种营养素未作检测,但不表示该食物中没有这种营养素。
A. #
B.---
C.微量
D.0

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[单选题]( ) 是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
A.食品强化剂
B.食品着色剂
C.食品膨松剂
D.食品保鲜剂

[单选题]( )是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
A.食品强化剂
B.食品着色剂
C.食品膨松剂
D.食品保鲜剂

[单选题](　　)指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
A.食品强化剂
B.食品着色剂
C.食品膨松剂
D.食品保鲜剂

[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的( )。
A.食品添加剂
B.食品甜味剂
C.食品防腐剂
D.食品保鲜剂

[判断题]( )人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
A.正确
B.错误

[判断题]一氧化碳浓度的测定，应使用一氧化碳专用测定仪器进行测定
A.正确
B.错误

[判断题]隧道通风检测的主要内容包括压力测定、风速测定、施工粉尘浓度测定、有害气体检测和烟雾浓度检测等。 ( )
A.正确
B.错误

[单选题]便秘者的营养素补充可选择增加()食品。
A.腌制
B.刺激性
C.含乳酸杆菌
D.精致加工

[判断题]测定煤的分析水分，只测定游离水，而不测定化合水
A.正确
B.错误

[判断题] 测定样品的pH值时,最终测定结果必须要通过平行测定获得。 ( )
A.正确
B.错误

[单选题]水分测定仪测定样品时,测定结果重复性差的原因不包含( )。
A.电极连接不好
B.进样热漏
C.样品不均匀
D.搅拌速度

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