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[报关编码]酿酒葡萄汁(未发酵，未加酒精，50升桶装，白利糖度值不超过30)
[单项选择]发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。
A. 提纯
B. 蒸馏
C. 配制
D. 发酵
[判断题]单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
[单项选择]为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。
A. 低血糖性昏厥
B. 高血压性昏厥
C. 菠萝中毒
D. 菠萝病
[单项选择]食盐中加碘可预防（）
A. 佝偻病
B. 地方性甲状腺肿
C. 脚气病
D. 贫血
[判断题]“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
[单项选择]局麻药中加肾上腺素的优点不包括
A. 收缩局部血管，减少创面渗血
B. 增快起效时间
C. 延长作用时间
D. 增强穿透性和扩散力
E. 减轻局麻药的毒性反应
[多项选择]下列哪些情况不宜在局麻药中加肾上腺素
A. 气管黏膜表面麻醉
B. 甲状腺功能低下者
C. 趾指神经阻滞
D. 阴茎神经阻滞
E. 同时吸入氟烷
[单项选择]在水泥中加氯化钙起什么作用（）。
A. 速凝
B. 增加流动性
C. 早强
[单项选择]通用水泥中加石膏的作用是（）。
A. 延长初凝时间
B. 延长终凝时间
C. 延长凝结时间
