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[判断题]为客人添咖啡时，应将咖啡杯和杯托同时拿回厨房。
A.正确
B.错误
[判断题]当客人饮用另一种葡萄酒时，可使用原先的葡萄酒杯。
A.正确
B.错误
[单选题]> 西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的奶应该是( ),糖是白砂糖,但要新鲜滚烫,放在客人面前。
A. 鲜牛奶
B. 淡牛奶
C. 浓牛奶
D. 炼乳
[判断题]餐后为客人提供红茶时，应先在杯中放入茶包，再注入开水至7成满。
A.正确
B.错误
[单选题]一般普通红茶和绿茶,头泡茶以冲泡( )饮用为好。
A.30-50s
B.10-20s
C.20-30s
D.60-75s
[单选题]红茶属于全发酵茶类，属热性，一般宜在()季饮用。
A.春秋
B.春夏
C.夏秋
D.冬
[简答题]红茶冲泡好后用托盘尽快送出，将杯把放在客人的：
[单选题]> 西餐餐后客人如果只是喝咖啡,杯具要放于客人的( )同时提供白砂糖,淡牛奶,温度要滚烫。
A. 左前方
B. 右前方
C. 侧前方
D. 正前方
