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[单项选择]必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量()
A. 完全不摄入B族维生素
B. 完全不摄入脂肪
C. 完全不摄入蛋白质
D. 完全不摄入碳水化合物
E. 完全不摄入矿物质
[单项选择]必要氮损失不包括()。
A. 粪代谢氮
B. 尿内源氮
C. 皮肤中排出的氮
D. 毛发及其他途径排出的氮
E. 消化的氮
[填空题]当摄入氮和排出氮相等时,为()。如摄入氮多于排出氮,则为()。而摄入氮少于排氮时,为()。
[判断题]无机氮是硝酸盐氮、亚硝酸盐氮和氨氮的总和,简称“三氮”。
[单项选择]氮平衡指摄入氮与排出氮之差,以下不属于摄入氮来源的是()
A. 食物中的鸡蛋
B. 静脉补充的氨基酸
C. 肠内营养中的短肽
D. 口服的谷氨酰胺
E. 吸入的氮气
[填空题]无机氮是硝酸盐氮、亚硝酸盐氮和氨氮的总和,也称“活性氮”或“()”。第四类海水水质标准对无机氮的要求是()。
[单项选择]以下不属于必要氮损失的是()
A. 妇女经期失血
B. 黏膜脱落
C. 脱发
D. 肠道细菌死亡经粪便排出
E. 创伤失血
[单项选择]二个月后,再次采样化验发现氮氮和亚硝酸盐氮含量升高,而硝酸盐氮含量不高,说明()
A. 水体受到污染,自净过程在进行
B. 水体污染的自净过程基本完成,且未再受到新的污染
C. 水体曾受到过污染
D. 水体受到有机物的新近污染
E. 水体受污染,有一定程度的自净
[单项选择]评价食物蛋白质营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是()。
A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率
[单项选择]评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是()
A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率
[单项选择]为安全可靠,摄入氮需大于排除氮多少,才能考虑机体处于氮平衡状况()
A. 30%
B. 10%
C. 8%
D. 5%
E. 3%