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[单项选择]陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）
A. 铅、镉
B. 铁、锌
C. 铜、钴
D. 钼、镍
E. 铬、锡
[简答题]解释微波加热原理是什么？为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
[简答题]简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
[多项选择]食品中有害金属毒性反应的共同特点是（）
A. 生物转化反应
B. 生物富集反应
C. 亲脂性强
D. 强蓄积性
E. 慢性中毒和远期效应
[单项选择]搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）
A. 游离单体
B. 某些添加剂
C. 镉
D. 油墨
E. 锰
[单项选择]（）种对食品造成污染的主要有害金属是。
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Cd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Cu
E. Hg、Pb、As、Fe
[单项选择]几种对食品造成污染的主要有害金属是（）
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Cd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg.Pb、As、Cu
E. Hg、Pb、As、Fe
[单项选择]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）
A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
