[单选题]白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸,挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸
等,其分子含量越大口味(),分子量(),刺激性()。
A. 越软、越大、越强
B.越强、越大、越软
C. 越软、越小、越强
D.越强、越大、越软

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[判断题]对于同类烃,其分子量越大,其发生催化裂解反应的速度越慢。 ( )
A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

[判断题]入窖温度高,己酸乙酯生成量高;入窖温度低,己酸乙酯生成量低。( )
A.正确
B.错误

[判断题]入窖温度底,己酸乙酯生成量底;入窖温度高,己酸乙酯生成量高。 ( )
A.正确
B.错误

[单选题]白酒中( )含量与流酒温度有关。
A. 甲醛
B. 乙缩醛
C. 乙醛
D. 丙醛

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