更多"[判断题]( )炟生面的方法是把生面撒开放进沸水中，水重新滚沸时加入少"的相关试题:
[判断题]天然水中加入Al2（SO4）3后，其pH值会稍有降低，因为Al2（SO4）3是属于强酸强碱的盐类。
A.正确
B.错误
[判断题]烩羹时，若在汤末滚沸时调芡，会使汤色浑浊不清，芡色不鲜。这是不能过早凋芡的主要原因。
A.正确
B.错误
[判断题]把冷菜原料整齐地摆放在扣碗内，再翻扣盘子内或盘内垫底的菜面上滚沸时才可下鱿鱼
A.正确
B.错误
[单选题]新器械使用前应进行清洗和钝化处理，方法是在去离子水中加入除锈除垢剂，水温应符合清洗液使用使用说明书的要求，一般水温（ ）
A.50～60℃
B.60～70℃
C.60～85℃
D.70～80℃
[单选题]煮沸消毒时为提高沸点可在水中加入（ ）
A.氢氧化钠
B.碳酸氢钠
C.亚硝酸钠
D.石炭酸
E.亚硝酸盐
[单选题]在原水中加入絮凝剂并和池中的活性泥渣相互接触、碰撞、吸附，将固体颗粒从水中分离出来，这一过程称为（ ）
A.沉淀
B.沉澄
C.澄清
[单选题]给水采用加氧处理是指往给水中加入( )。
A.氨和联氨
B.氨
C.磷酸盐
D.氧气和氨
[单选题]新器械进行表面钝化，是在去离子水中加入（）
A.除锈剂
B.除垢剂
C.润滑剂
D.A和B都对
E.A和B都不对
[单选题]挥发性处理是指往炉水中加入挥发性的( )
A.氨和联氨
B. 氯气
C. 磷酸钠
D. 氧气和氨
[多选题]采用协调PH-磷酸盐处理时，需要向炉水中加入（）。A、磷酸三钠；B、磷酸二氢钠；C、磷酸氢二钠；D、三聚磷酸钠。
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]钢管水浸探伤时,水中加入适量润湿剂的目的是( )。
A.调节水的粘度
B.消除水中气泡
C.提高水的浸润能力
D.防止水的混浊
[单选题]石灰软化法是将（ ）加入水中，与水中的硬度成分反应。
A.石灰石
B.生石灰
C.熟石灰
[判断题]二次蒸馏水是指将蒸馏水重新蒸馏后得到的水。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )可以通过在水洗水中加入稀H2SO4来调整丝束的黄度。
A.正确
B.错误
[单选题] 起泡剂在凝析水或矿化度低的地层水中加入，能促进起泡剂的( )。
A.消泡能力
B.起泡能力
C.表面活性
D.消泡活性
[单选题] 泡沫促进剂在凝析水或矿化度低的地层水中加入，能促进空泡剂的( )。
A.消泡能力
B.发泡能力
C.表面活性
D.消泡活性
