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[单选题]二级乌龙茶内质要求____。
A.香高持久，滋味醇厚
B.香气纯正，滋味醇和
C.香高质清，滋味醇和
D.香气纯正，滋味醇厚
[单选题]香粗、淡、____是乌龙茶内质常见品质弊病。
A.断
B.碎
C.浊
D.飘
[单选题]乌龙茶分为四大香型，即广东乌龙茶、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶。
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶内质审评，以香气、滋味为主要因子，汤色、叶底仅作参考。
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
A.正确
B.错误
[单选题]某批乌龙茶外形得分为81分，内质香气得分85，滋味83，汤色87，叶底81，则该批乌龙茶总得分为____分。
A.83.1
B.83.2
C.83.6
D.83.7
[单选题]乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以________计价。
A.二等
B.三等
C.四等
D.五等
[单选题]乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以________计价。
A.二等
B.三等
C.四等
D.五等
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和( )程序,以避免冲泡中温度降低。
A.高冲水让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖
[单选题]乌龙茶正茶在净度上的要求描述有错误的是.
A.高级茶要求干净、整齐
B.中级茶要求整齐
C.低级茶虽粗但平伏
D.脚茶长短一致
[单选题]经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用________策略。
A.主次结合策略
B.产品扩充策略
C.产品特殊策略
D.商标扩展策略
[单选题]安溪乌龙茶茶艺( )时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
A.喝茶
B.泡茶
C.闻香
D.尝味
[单选题]乌龙茶中____要求乌润、褐润。
A.铁观音
B.武夷岩茶
C.岭头单丛
D.闽北水仙
[单选题]以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用 的白开水冲泡。
A.100℃沸水
B.95℃以上
C.90℃~95℃
D.85℃~90℃
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A.红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
B.红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香
C.红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香
D.红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香
[单选题]乌龙茶副茶分为____。
A.铁观音色种
B.正茶副茶
C.粗茶细茶
D.粗茶细茶脚茶
[单选题]以下关于乌龙茶正茶品质描述错误的是.
A.高级茶要求香气浓郁清长，滋味醇厚；
B.中级茶要求清纯，滋味浓醇香；
C.低级茶香气轻浮粗短，滋味爽淡
D.滋味粗厚，但不能硬火和焦味
