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[单选题]糯米粉、活性炭的使用量必须按照( )出具的勾兑方案执行。
A. 酒体中心
B. 勾储部
C. 质量管理部
D. 采供物流中心
[单选题]按煤的( )和煤化程度把煤分成无烟煤.烟煤.褐煤三种。
A.坚硬度
B.含碳量
C.挥发分
D.产状结构
[判断题]煤炭的种类繁多，大致可分为以下几类：无烟煤、烟煤、褐煤、泥炭、石煤以及藻煤。
A.正确
B.错误
[判断题]我国煤炭以煤化程度的指标及工艺性能作为分类标准,将煤炭分三类:无烟煤、烟煤和褐煤。
A.正确
B.错误
[判断题]煤炭中的碳含量 烟煤>无烟煤>褐煤。
A.正确
B.错误
[判断题]煤炭中的氢含量，褐煤>烟煤>无烟煤。
A.正确
B.错误
[判断题]煤岩组成可分为泥炭、褐煤、烟煤、无烟煤。
A.正确
B.错误
[单选题]对煤的发热量分级是按烟煤、无烟煤及褐煤分别用 （） 进行的。
A.空气干燥基高位发
热量
B.干燥基低位发热量
C.干燥基高位发热量
D.空气干燥基低位发
热量
[单选题]褐煤和烟煤的划分，以干燥无灰基挥发分作为主要指标，以( )作为辅助指标
A.干燥无灰基氢
B.粘结指数
C.恒湿无灰基高位发热量
D.透光率
[多选题]在中国煤炭分类中，褐煤共有（）类，无烟煤共有（）类，烟煤共有（）类。
A.2
B.3
C.4
D.11
E.12
[判断题]发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液
A.正确
B.错误
[单选题]植物原料经过厌氧呼吸分解的产物是( )。
A.草酸.苹果酸和果酸
B.⽔分.酒精和乳酸
C.乳酸.醋酸和氨基酸
D.⼆氧化碳.蔗糖和⽔分
[单选题]将冷菜原料经过加工、调制或熟制成冷菜原料制品,通过拼摆手法摆在盘内称为冷菜制作也称为( )。
A.冷盘
B.凉盘
C.凉菜
D.冷拼
