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[单项选择]下列哪种食物属于贫铁食物（）。
A. 蛋黄
B. 大豆
C. 牛奶
D. 干果
E. 肝脏
[单项选择]属于贫铁食物的是（）
A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏
[单项选择]贫铁食品是（）
A. 蛋类
B. 鱼类
C. 动物内脏
D. 牛奶
E. 肉类
[单项选择]以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）
A. 猪肝
B. 动物全血
C. 黑木耳
D. 牛奶及奶制品
E. 禽鱼类
[单项选择]正常人维持体内铁平衡需每天从食物摄铁量为（）
A. 1～1.6mg
B. 1～1.5mg
C. 1～1.3mg
D. 1～1.7mg
E. 1～1.4mg
[单项选择]孕、乳妇维持体内铁平衡需每矢从食物摄铁量为（）
A. 3～5mg
B. 2～3mg
C. 3～4mg
D. 4～5mg
E. 2～4mg
[判断题]植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。
[单项选择]下列属于食物中毒的是（）
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 摄入患囊虫病的畜肉而引起的疾病
C. 食用海鲜引起的急性休克
D. 长期摄入含黄曲霉毒素的粮食后引起的肝癌
E. 食用发芽马铃薯引起的胃肠炎
[单项选择]下列食物中含铁量最少的食物是（）。
A. 海带
B. 蘑菇
C. 动物肝
D. 奶类
E. 瘦肉
[判断题]只要是吃了食物后出现呕吐、腹泻就属于食物中毒。（）
[单项选择]属于食物类药引的是（）
A. 大枣
B. 酒
C. 茶叶
D. 荷叶
E. 蜂蜜
[单项选择]下列属于食物中毒范畴的是（）
A. 暴饮暴食引起的肠炎
B. 食用被旋毛虫污染的食物
C. 食用被轮状病毒污染的食物
D. 食用含氰苷类物质的食物
E. 食用被绦虫污染的食物
[单项选择]患者女性，24岁。因缺铁性贫血住院治疗，对患者进行饮食宣教，进食含铁丰富的食物。下列食物中含铁最少的是（）
A. 瘦肉
B. 海带
C. 木耳
D. 猪肝
E. 牛奶
