更多"[判断题]蛋白稀浆炸的成品质量标准是色泽金黄，口感甘香酥脆，表面布幼脆"的相关试题:
[单选题]化工生产中由原料或半成品变化为半成品或成品的百分率叫( )。
A.产率
B.收率
C.转化率
D.合格率
[单选题]如果使用( )不当,不仅会影响成品口味,还会影响成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。
A.酵母
B.发粉
C.小苏打
D.臭碱
[填空题]食品容器、物品摆放整齐，荤菜和半成品须（）或（）；生食品、半成品、成品（）存放，不得（）、（）或（）存放；
[判断题]成品或副成品不会造成石化行业的污染。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]半成品成本计算和成品成本计算的结果是相同的( )
A.正确
B.错误
[判断题] ( )工艺过程是将半成品转变为成品的全过程。
A.正确
B.错误
[单选题]面点模具()是用于支撑成品、半成品外形的模具。
A.盆模
B.印模
C.套模
D.内模
[单选题]原材料、半成品、成品的检验以()为主。
A.平行检验
B.专职检验人员
C.互检
D.自检
[判断题]对于保证成品质量要严抓生产过程，成品质量检查意义不大。
A.正确
B.错误
[单选题]半成品成本的计算包括()和调味半成品两种类型。
A.主配料
B.净料成品
C.无味半成品
D.熟食品
[单选题]摊根据()可分为成品成型法和半成品成型法两种。
A.制作要求不同
B.制作口味不同
C.制作形状不同
D.制作色泽不同
[多选题]工程所用的原材料、半成品或成品构件等应有（ ）。
A.出厂合格证
B.材质报告单
C.出库单
D.数量确认单
E.原材确认单
[判断题]最终成品质量检查的任务是确定成品质量是否符合产品标准和技术要求。
A.正确
B.错误
[单选题]成品成本等于毛料总值减去下脚料总值( )调味品总值后除以成品质量。
A.减去
B.加上
C.除以
D.乘以
[单选题]若成品油罐窜油,则要对该罐进行( )才能做为成品。
A.检尺确认
B.脱水后
C.重新分析
D.取样分析合格后
[判断题]公认的产品类别是硬件.软件.服务.流程性材料.半成品和成品( )
A.正确
B.错误
[单选题]直接用于施工生产的人工、材料、成品、半成品、机械消耗定额是（ ）。
A.劳动定额
B.预算定额
C.施工定额
D.直接费定额
[单选题]面点间食品存放必须做到( ),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。
A.不同原料分开
B.不同成品分开
C.不同半成品分开
D.生与熟分开
