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[多选题]属于香槟酒原料的有（ ）。
A.黑品诺
B.霞多丽
C.雷司令
D.白山坡
E.白比诺
[判断题]香槟酒发明于1670年，是一名酿酒修道士的偶然试验使香槟酒问世。
A.正确
B.错误
[判断题]香槟是法国一个古老的省名，香槟酒是香槟省生产的一种起泡葡萄酒。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]大香槟酒的酒度在（ ）。
A.2°~4°
B.5°~8°
C.12°~14°
D.16°~20°
[判断题]凡是起泡葡萄酒都可以叫香槟酒。
A.正确
B.错误
[判断题]大香槟与小香槟的区别主要在于小香槟酒是发醇而成。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）生产的气泡葡萄酒叫香槟酒。
A.法国勃艮第省
B.B法国波尔多省
C.中国烟台
D.D法国香槟省
[判断题]只有在香槟地区用特定的葡萄品种和生产方法酿造的气泡酒，才能叫香槟酒。
A.正确
B.错误
[判断题]饮用红葡萄酒、白葡萄酒和香槟酒时，对酒杯没有统一规定，可根据实际需求选用。
A.正确
B.错误
[单选题]香槟酒是法国（ ）省生产的葡萄酒。
A.波尔多
B.勃艮第
C.香槟
D.普罗旺斯
[单选题]香槟酒瓶内（ ）。
A.压力均≥0.25MPa，瓶耐压0.7MPa以上
B.压力均≥0.3MPa，瓶耐压0.6MPa以上
C.压力均≥0.35MPa，瓶耐压0.7MPa以上
D.压力均≥0.4MPa，瓶耐压0.6MPa以上
[单选题]啤酒、香槟酒及各种汽酒的开启时间，应在客人（ ）将酒封打开。
A.面前及时
B.入座的同时
C.入座后
D.到齐后
[单选题]用于酿造香槟酒的主要品种 。
A.pinot noir
B.chardonnay
C.pinot meunier
D.全选
[单选题]香槟酒发明于（ ）是一名酿酒修道土偶然试验得到的。
A.1660年
B.1670年
C.1760年
D.1770年
[多选题]依据葡萄酒中的含糖量，香槟酒可以划分的类别有（ ）。
A.绝干型
B.自然型
C.极干型
D.干型
E.半干型
[单选题]白香槟酒多用（ ）葡萄酿制而成。
A.黑品诺
B.霞多丽
C.雷司令
D.白山坡
[判断题]非年份香槟酒，又叫小年份葡萄酒，其的成度等级不如大年份，根据法国政法规定，小年份的酒最少需陈酿3年
A.正确
B.错误
[多选题]斟香槟酒的方法是正确的（）。
A.分两次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干净的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
[多选题]下列对香槟酒的描述正确的是（ ）。
A.香槟酒是一种高级气泡酒，是葡萄酒中最名贵的品种
B.香槟酒因法国的香槟省而得名
C.只有在香槟地区用特定的葡萄品种和生产方法酿造的气泡酒，才能叫香槟酒
D.其他产地的气泡酒，如果使用了同样的生产工艺，也可以叫香槟酒
E.香槟酒发明于1670年
