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[单项选择]某人中午食用大量木薯后,晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症状。考虑其发病原因为()
A. 龙葵素
B. 皂素
C. 氰苷
D. 植物凝集素
E. 生物碱
[单项选择]某人中午食用咸鸭蛋后,晚间出现上腹部疼痛以脐部阵发性绞痛为主、恶心、呕吐,腹泻水样便等症状。预防该现象再次发生的原则是()
A. 控制繁殖和杀灭病原菌
B. 注射特异性的解毒剂
C. 不再食用同种食物
D. 可服用适量维生素C
E. 用辐照方法处理食物
[单项选择]某人中午食用咸鸭蛋后,晚间出现上腹部疼痛以脐部阵发性绞痛为主、恶心、呕吐,腹泻水样便等症状。考虑最可能的原因是()
A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 李斯特菌食物中毒
D. 金黄色葡萄球菌食物中毒
E. 大肠埃希菌食物中毒
[单项选择]某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,乏力,失眠,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是()
A. 维生素A缺乏病
B. 烟酸缺乏病(癞皮病)
C. 维生素B缺乏病(脚气病)
D. 维生素B缺乏病(核黄素缺乏病)
E. 维生素C缺乏病(坏血病)
[单项选择]有文献报道婴儿肉毒中毒时,其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪种()
A. 蔗糖
B. 蜂蜜
C. 奶粉
D. 米粉
E. 果汁
[单项选择]夏季,某人食用剩饭2小时候,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,该人可能是()
A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒
E. 葡萄球菌食物中毒
[单项选择]某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有()
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒