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[单选题]化学性物质污染食品的方式和途径比较复杂,主要是食品在( )、储存和运输等过程中受到化学物质的严重污染。
A.生产加工
B.初加工
C.烹饪
D.食用
[单选题]食物在加工、运输、储存过程中被有毒化学物质污染,并达到了急性中毒( )。
A.状况
B.状态
C.剂量
D.情况
[判断题] 生产过程中对躯干的伤害因素主要有高温、强辐射热、低温、电磁与电离辐射、化学物质、电、静电等。
A.正确
B.错误
[判断题]食品加工区可以存放与食品加工无关的物品。
A.正确
B.错误
[判断题]非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
A.正确
B.错误
[单选题]注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明( )。
A.厂名
B.厂址
C.生产日期
D.以上都是
[单选题]预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。
A. 加入量递减
B. 加入量递增
C. 营养价值
D. 添加顺序
[单选题]某综合型食品加工企业为增值税一般纳税人，该食品加工企业设有农场种 植小麦.玉米等粮食作物。2019年10月销售肉松面包取得不含税收入26000元； 销售自产玉米取得收入8000元。当月购进用于生产面包的肉松支付不含税价 款9000元，取得增值税专用发票。当月生产面包.玉米耗用自来水，共计支付价款12000元.进项税额360元，耗用电力支付价款7000元（取得了增值税专用发票），生产面包与生产玉米耗用的水电情况无法准确划分。当月取得 的增值税专用发票，均在当月通过认证并抵扣。2019年10月该企业应纳增值税（ ）元。
A.1340
B. 1407. 71
C. 1238. 82
D. 2380
[判断题]餐车经营的食品原料应实行地面细加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。( )
A.正确
B.错误
[判断题]预包装食品的包装标签可以不包括生产许可证编号。
A.正确
B.错误
[多选题]生物污染食品的途径是通过( )人及动物接触污染、加工设备及包装材料污染。
A.水污染
B.空气污染
C.噪声污染
[单选题]有机天然食品的基本标准是必须符合国家食品加工生产卫生()。
A.种植标准
B.养殖标准
C.基本标准
D.各项标准
[单选题]餐饮服务经营应符合食品安全要求。熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透，食品中心温度应达到（ ）度以上。
A.60
B.70
C.80
D.90
[判断题]<<食品安全法>>中“用于食品的包装材料和容器”的含义是指包装、盛放食物或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
A.正确
B.错误
