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[多选题]以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（ ）。
A.动植物油
B.淀粉
C.食用糖
D.高度酒
E.大豆制品
[判断题]膳食结构可分为植物性食物为主型、动物性食物为主型和动植物食物均衡型。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]当一个人的膳食由动物性食物为主转为以植物性食物为主的时候,会发生的变化为（ ）
A.其胆固醇和甘油三酯水平均上升
B.其胆固醇水平会大幅度下降
C.其甘油三酯水平会大幅度下降
D.其胆固醇水平上升,但甘油三酯水平下降
E.其胆固醇和甘油三酯水平都会大幅度下降
[单选题]当一个人的膳食由动物性食物为主转为以植物性食物为主的时候，会出现( )
A.胆固醇水平会大幅度下降
B.甘油三酯水平会大幅度下降
C.胆固醇和甘油三酯水平都会大幅度下降
D.胆固醇水平上升，但甘油三酯水平下降
E.胆固醇和甘油三酯水平均上升
[判断题]发展中国家膳食结构中动物性食物过少而以植物性食物为主。
A.正确
B.错误
[单选题]富含锌的食物包括
A.新鲜蔬菜
B.新鲜水果
C.粗粮、米、面
D.大豆及豆制品
E.肝、鱼、瘦肉
[多选题]城市主要防洪对策有以蓄为主和以排为主两种。其中以蓄为主的防洪措施包括( )。
A.水土保持
B.修筑堤防
C.水库蓄洪
D.水库滞洪
E.整治河道
[单选题]以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（ ）。
A.能量过剩
B.易发生营养缺乏病
C.易发生慢性病
D.普通家庭一般不容易做到
[多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有（ ）。
A.肉毒梭菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.霉变甘蔗中毒
D.河豚鱼中毒
[单选题]如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（ ）可以提高食物的蛋白质生物价。
A.玉米
B.赤小豆
C.芝麻
D.大豆
